Много хора погрешно са склонни да бъркат алергиите с хранителна непоносимост: понятията обаче са много различни, въпреки факта, че свързаните симптоми в известен смисъл се припокриват.
В тази статия ще се опитаме да хвърлим светлина върху значението на „алергия“ и „непоносимост“, като анализираме причините, които ги задействат, основния механизъм, симптомите и възможните средства за лечение.
Хранителна алергия
Хранителна непоносимост
За непоносимостта обаче концепцията е различна: имунната система не участва, следователно имунен отговор не се задейства.
Етимологията на термина „непоносимост“ вече показва „неспособността да се понася, да се толерира: след„ обилен прием на определена храна, „организмът“ се бунтува ”, тъй като не може да го усвои правилно. Това е причината непоносимостта да е токсична реакция на организма, за разлика от алергията (нетоксична реакция), която не зависи от приетата доза.
Хранителна непоносимост - Видео
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете на Уелнес дестинация
- Гледайте видеото в youtube
Хранителни алергии или непоносимост?
За опростяване на понятията е даден пример: имунната система на човек, алергичен към ягоди, реагира преувеличено, дори ако човек яде само един плод, което означава, че дори една -единствена ягода се възприема като „чужд и потенциално опасен елемент. "за тялото, което се защитава чрез предизвикване на първа алармена камбана (сърбеж и дразнене в кожата). Ако, от друга страна, човек има непоносимост към ягоди и приема много малко количество (една или две ягоди), няма да има кожна реакция. Въпреки това, когато субектът изяде изобилна доза от тези плодове, храната вече не може да се смила: следователно ще има ефекти върху кожата.
Могат да се подчертаят и други фактори, които разграничават алергиите и непоносимостта: алергиите се класифицират според антителата, участващи в реакцията (IgE-медиирани и IgE-не-медиирани), докато непоносимостта, която не включва системата на антителата, се разделя на "ензимна" и "фармакологични".
Под "ензимна" имаме предвид "непоносимост, определена от липсата или дефицита на ензим, участващ в храносмилането: ензимът не е в състояние да смила храната. Такъв е случаят например с непоносимост към лактоза, характерната захар на млякото, поради липсата на лактаза, ензимът, отговорен за усвояването на лактозата.
Под "фармакологична" имаме предвид "непоносимост, при която субектът е чувствителен към определени вещества, намиращи се в" храната. Такъв е случаят например с храни, богати на тирамин и тяхното въздействие върху лица, свръхчувствителни към това вещество.
Единственият фактор, който обединява алергиите към непоносимост, дори и само отчасти, са симптомите: всъщност ефектите, които настъпват след алергична реакция или „непоносимост към храни, са чести: коремна болка, диария, гадене, подуване на корема, сърбеж и зачервяване на кожата са симптомите, открити и при двата проблема. Със сигурност обаче симптомите, които се проявяват в "алергия", могат да бъдат по -големи от същите, които се проявяват при "непоносимост": алергичните прояви всъщност могат да доведат и до дихателни и кардиореспираторни проблеми, до най -тежката форма на шок. Анафилактичен които, ако не се приемат веднага със специфични лекарства, могат да причинят кома и дори смърт.
Добре е да запомните, че понякога могат да възникнат форми на хранителна непоносимост, които могат да бъдат объркани с „алергия, тъй като те се характеризират с елементи, които се срещат и при двете разстройства: поради тази причина говорим за„ псевдоалергии “.Тези специфични проблеми, включени в категорията фармакологична непоносимост, са непоносимостта, определена като вид алергия, дължаща се на производството на хистамин след „поглъщане на храна. Например ракообразните, шоколадът, доматите, рибните консерви са всички определени храни“ хистамин-освобождаващи вещества ".
По отношение на средствата за защита, които могат да бъдат приети, за да се избегнат алергии и непоносимост, ако тази конкретна храна е напълно елиминирана от диетата на алергичен субект, тя вече няма да има никакъв вид проявление (диета за изключване). От друга страна, ако човек има непоносимост, той все още може да продължи да приема тази храна, но в малки дози; понякога се предлага пълно въздържане за кратки периоди, за да се пресъздаде ензимното наследство, необходимо за смилането на храната.
Обобщена таблица
АЛЕРГИЯ
НЕТОЛЕРАНТНОСТ
Нетоксична, преувеличена и бурна реакция
Токсична реакция
Включване на системата за антитела
Той не предвижда имунен отговор
Независима доза
Зависима доза
Класификация: IgE-медиирани и IgE-не-медиирани алергии.
Класификация: ензимна и фармакологична непоносимост
Причина: имунната система произвежда антитела срещу хранителните протеини, потенциална опасност за организма.
Причина: ензимният дефицит предотвратява храносмилането на храната.
Симптоми: коремна болка, диария, гадене, подуване на стомаха, сърбеж и зачервяване на кожата, затруднено дишане, кардиореспиратор, анафилактичен шок.
Симптоми: коремна болка, диария, гадене, подуване на стомаха, сърбеж и зачервяване на кожата.
Средство: пълно елиминиране на храната от диетата.
Решение: прием на храна в малки количества.
