Турция: Хранене и гастрономия

Месото на пуйката се консумира предимно, докато яйцата и петата четвърт (карантии като черен дроб и сърце, но също така и шията и краката) имат определено по -малко "търговско значение. Не всеки знае, че пуйката, първоначално дива, в дивото има по -тъмни меса, като тези на дивеч (черни меса), но когато се отглежда, става много леко и придобива всички характеристики на домашните птици в плен.

Отглежданата пуйка е бяло месо, което попада в първата основна група храни, тъй като е хранителен източник на протеини с висока биологична стойност, специфични витамини и минерали. Той се поддава на повечето диети, включително нискокалорична диета, хранителна терапия срещу определени метаболитни патологии и т.н.