Зърнени храни, бобови растения и подправки - на диета, която харчи малко

Похарчете малко за зърнени храни, производни и грудки

За тази категория храни може да се напише цял договор. Здравословното състояние на (чуждестранните) суровини, използвани от най -известните производители на сухи тестени храни, наскоро беше поставено под въпрос.

Лично аз се съмнявам, че те могат да навредят на човешкото здраве, но, от друга страна, има и морален аспект, който трябва да се вземе предвид. изборът е ограничен и трябва да разчитате на етикетите. За пшеничните брашна, от друга страна, някои късметлии имат възможност да разчитат на мелници с къса верига на доставки; със сигурност това не е удобно решение (а понякога дори не икономически изгодно), но сигурността да се консумира продукт, който спазва италианските разпоредби и далеч от радиоактивно замърсяване, може да си струва загубата на няколко евроцента. Същото важи и за пълнозърнестите храни на всяка друга зърнена култура.
Хлябът е продукт с много висока консумация. Напоследък имаше истински обрат; докато в миналото почти никой не го произвеждаше самостоятелно, днес (поради много високите разходи) той е склонен да се пакетира у дома. Това също е продукт, който заслужава да се съхранява във фризера, тъй като, както знаете, след като фурната е включена (не забравяйте, че това е уред с непропорционална консумация), би било по -добре да сготвите колкото се може повече храна! следователно е логично да се заключи, че хлябът трябва да се омесва в големи количества и за да се предотврати влошаването му, е необходимо да се леди вече на порции на филийки от 25-30g 1 ". За да научите как да готвите добър домашен хляб, консултирайте се с книга с видео рецепти, например Тиквеният хляб.

 

Някои видео рецепти за домашен хляб

 

Хляб с картофи и розмарин Ръжен хляб и кисело мляко бял хляб Протеинов хляб Соев хляб Пита или арабски хляб

 

За картофите в Италия не можем да се оплачем. Често губим време в търсене на най -евтината храна на пазара или в щандовете на супермаркетите, когато става въпрос за грудки, които имат голям брой сортове (ранни и късни), лесно обработваеми и достъпни във всяка част от земята на полуострова. далеч от дома, всеки може да си купи домашно приготвени картофи за около 1 евро за килограм. D "от друга страна, след като сте купили щайга с картофи, ако са добре запазени, те могат да се похвалят със срок на годност от един или два месеца (средна стойност ). Със сигурност ще дойдете в момент, в който грудките ще започнат да поникват. В този момент ще е необходимо: обелете ги, нарежете ги, бланширайте ги във вряща вода и ги замразете. Ето нашите картофи, достъпни за всякакъв вид подготовка и могат да се съхраняват в продължение на много месеци. NB. Не забравяйте, че водата за готвене на картофи, подобно на тази на зеленчуци, може да бъде полезна за други цели.

Похарчете малко за бобови растения

Какво удоволствие и какво евтино! Бобовите растения отдавна се смятат за „месо на бедните“; всъщност, ако са свързани със зърнени храни, те могат да осигурят протеини с висока биологична стойност, което позволява да се ограничи консумацията на храни от животински произход (в полза на холестеролемията). Ниският гликемичен индекс, фибрите и минералните соли също допринасят за тяхното постоянно присъствие в диетите за отслабване. Но дали бобовите растения са еднакви? Със сигурност не! Варените и консервираните са най -малко препоръчителната форма за закупуване. Вместо това сушените бобови растения (за рехидратиране у дома) са идеалното решение, защото са: евтини, хранителни и без добавена сол.

Научете как да готвите бобови растения "

В нашата страна се радваме на много голяма възможност за избор; затова избягвайте предварително опакованите смесени салати и се сервирайте в тавите на супермаркета. 3 или 4 евро ще бъдат достатъчни за покриване на целия месец (променлива според порциите и честота на консумация). Дори пресните през референтния сезон представляват „отлична алтернатива, но никой не знае защо, те винаги имат по -висока цена. В крайна сметка, както в миналото, можете да си купите голяма кошница с пресни бобови растения, които все още са в шушулката ( боб, грах и др.); у дома, с помощта на цялото семейство, ги обелете и замразете (сурови или варени). Лично аз го считам за "вторичен вариант" при закупуването на сухи, тъй като фризерът може вече са доста пълни с месо и риба (вижте параграфите по -горе) Изсушените бобови растения, от друга страна, остават напълно запазени дори вътре в кухненските шкафове (заедно с тестени изделия и брашно).

Похарчете малко за мазнини и подправки

По -добре да отрежете главата на бика веднага. Екстра върджин зехтинът е една от най-здравословните подправки (наличието на омега-9 мастни киселини, полезни срещу дислипидемия), по-подходящ за готвене (термична стабилност), по-подходящ за консервиране (в масло) и преди всичко ДОБРЕ. Други видове масло също завладяват пазара; особено по-евтините за пържене (виж хидрогенирана и бифракционирана) или тези, богати на алфа-линоленова киселина (омега-3 в соево зърно, ленено семе, орех, киви масло, гроздови семки и др.). Последните не винаги имат достъпна цена и, като се има предвид, че можем да приемаме омега-3 в още по-активна форма в синя риба, защо да се откажем от типичния италиански екстра върджин зехтин? 100% производство, направено с общи маслини, и не само БУТИЛИРАНИ в Европа. Разликата би изглеждала минимална, но не е. Освен това в много райони на Италия се произвежда екстра върджин зехтин. Отново е възможно да се закупи типичен продукт на намалена цена, разбираемо е, че това по никакъв начин не може да се конкурира с този на маслата от чужбина.Изборът на едно или друго зависи отново от доверието в контролните институции за безопасност на храните.
По -добре да не говорим за сметана, масло и свинска мас; това са предимно наситени мазни храни, които дори не трябва да бъдат включени в нискокалорична диета или насочени към поддържане на здравето.

Други статии на тема „Зърнени храни, бобови култури и подправки - бюджетна диета“

1. Риба, яйца и сирене - бюджетна диета
2. На бюджетна диета
3. Месо - на бюджетна диета
4. Зеленчуци и плодове - на диета, която харчи малко

Други храни - Масла и мазнини Фъстъчено масло Какаово масло Мазнини Пшеничен зародиш Животински мазнини Маргарин Растителна сметана Тропически масла и мазнини Масла за пържене Растителни масла Фъстъчено масло Пореч масло Рапично масло Крил Маково масло от семена тиква Масло от авокадо Конопено масло Шафраново масло масло от черен дроб Пшенични зародиши Масло от ленено семе Масло от макадамия Царевично масло Бадемово масло Лешниково масло Орехово масло Зехтин Палмово масло Риба Рапично масло Оризово масло Масло от семена Соево масло Гроздово масло Семена от сусамово сусамово масло и сусамово свинско месо ДРУГИ ИЗДЕЛИЯ МАСЛА И МАСЛИ Категории Храна Алкохолици Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови масла Мазнини и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Секунди пи действа Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапа Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Леки диетични рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празници Рецепти за Валентин Рецепти за вегетарианци Протеин Рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти