Сорго

Общност

Сорго, или Обикновен сорго Pers, е зърнена култура (следователно трева) с хилядолетен произход. Мястото му на произход вероятно е екваториална Африка, но в момента е широко разпространено във всички континенти на земното кълбо.

Въпреки че соргото естествено се поддава на отглеждане в сухи почви с сух климат, поради което често се предпочита пред царевицата, то не се откроява с високия си добив.
Соргото е доста важна хранителна суровина, тъй като заема четвърто място в световната селскостопанска икономика след пшеница, ориз и царевица.

Има много разновидности на сорго с традиционни приложения и различни индустриални приложения

• Сорго от сорго: използва се за производство на метли;
• Фуражно сорго: цялото растение се използва за хранене на добитък;
• Захарно сорго: където се използва стъблото на растението (соргото принадлежи към същото подсемейство и племе като захарната тръстика);
  
• Зърно сорго: има няколко разновидности, използвани за производство на биогорива, за храна на животни, за консумация от човека и др.

Сорго в храненето на човека

Зърното, получено от грубото смилане на сорго, може да бъде предназначено за хранене на животни или хора чрез приготвяне на хляб.

Зърното сорго за консумация от човека е част от историята на човечеството, но в по -ново време е изместено от зърнени култури, считани за по -рентабилни.

Останал на мода в някои бедни райони на планетата (от Северна Африка до Индия), отглеждането на сорго наскоро е преоценено за липсата на глутен, което го прави подходящ за диетата на цьолиакия.

В Съединените американски щати соргото се използва за ферментация за производството на бира, докато в Италия отглеждането му е от почти без значение. The Сорго анголиб вместо това, това е типично сладък сорт сорго, полезен за производството на меласа и захар.