Определение и подсказки
От химическа гледна точка млечната киселина (C3H6O3) се определя като карбоксилна киселина, чиято депротониране води до образуването на лактатен йон.
В човешката физиология млечната киселина представлява загуба на производство на енергия при липса на кислород или по -скоро анаеробна гликолиза.
За някои физиологични системи производството на млечна киселина е абсолютно нормално (червени кръвни клетки), но по -голямата част от телесните тъкани експлоатират предимно аеробния метаболизъм (т.е. в присъствието на кислород); мускулната тъкан е една от тях.
Млечна киселина и спортни резултати
Стимулирането на лактацидния метаболизъм се осъществява ефективно чрез изпълнение на повторения над анаеробния праг или вариации на ритъма над анаеробния праг; не забравяйте, че анаеробният лактациден метаболизъм е много полезен благодарение на бързината, с която доставя енергия, но от друга страна, е изключително ограничаващо като натрупването на млечна киселина представлява елемент на голяма мускулна умора и следователно ограничава продължаването на работата.
Млечната киселина се изхвърля чрез неоглюкогенезата или цикъла на Кори, ОСОБЕНО в черния дроб, достига се през кръвоносната система и в по -малка степен в скелетните мускули и сърцето. НЕ носи отговорност за мускулна болка след тренировка (на английски Забавено начало на мускулна болка-DOMS), вместо това причинено от освобождаването на вътреклетъчни молекули (поради микроцелации) в резултат на много интензивно обучение и преди всичко с „ексцентрични“ усилия. Тези молекули генерират истинско локализирано възпаление, ефективно стимулиращо нервно -мускулните окончания и предизвиквайки усещането за БОЛКА.
Изхвърлете млечната киселина
В спортните постижения способността да се произвежда млечна киселина, да се толерира мускулната концентрация и да се изхвърля бързо, са качества, умишлено търсени чрез различни и специфични тренировки.
За да намали симптомите, предизвикани от таванска киселина, спортистът трябва:
- Укрепване на механизмите за изхвърляне (мускулна васкуларизация, чернодробно и мускулно ензимно повишаване и увеличаване на буферните системи)
- Извършвайте дейности, полезни за изхвърляне (мускулна умора или активно възстановяване между едното и другото повторение, или намаляване на интензивността до изтощително ниво по време на вариациите на ритъма)
- Осигурете приема на магнезий и евентуално интегрирайте с алкализиращи продукти
Средства за лечение на млечна киселина
Както вече беше посочено, млечната киселина е "отпадъчна" молекула, която всъщност е много полезна, тъй като представлява потенциален неоглюкогенен субстрат, от който да се получи глюкоза от нулата. Очевидно, в случай че производството на този катаболит надвишава капацитета за изхвърляне, би имало натрупване на киселинни молекули, отговорни за намаляването на мускулната производителност и системната умора.При физиологични условия "подкисляването на кръвта, индуцирано от" млечна киселина е абсолютно безвредно и дори по време на максимална ефективност НЕ ТРЯБВА да предизвиква какъвто и да е вид остро усложнение , очевидно, ако приемем, че въпросният спортист или спортист е физически здрав, добре хидратиран и недохранван. Въпреки това, за да се подобри ефективността на дисциплините, които масово включват анаеробния лактатен метаболизъм, спортните техници и специалистите по хранене са започнали търсенето на различни средства за противодействие на натрупването или намаляване на симптомите; обаче е необходимо да се уточни, че няма хранителна намеса и хранителната добавка може да замени специфично обучение за повишаване на толерантността към лактацидите.
1) Магнезий (Mg), естествен алкализатор
Магнезият е микроелемент, широко срещан в храните, но нуждата от който нараства драстично при спортистите и особено при спортистите с издръжливост.Концентрацията му в извънклетъчните течности е от съществено значение за поддържане на мембранния потенциал на нервите и мускулите, както и за предаването на нервния импулс. , два физиологични процеса, СТРОЧНО компрометирани от натрупването на млечна киселина. рядко се бърка с натрупването на лактат, предизвикано от прекомерна интензивност на тренировката. Подобна ситуация може буквално да заблуди спортните техници, като ги накара да облекчат тренировъчните графици и впоследствие да осуетят цялата организация на годишната програма. В дългосрочен план дефицитът на магнезий МОЖЕ да симулира по повече от реалистичен начин симптомите на претрениране или пренапрежение обучение.
Цитат на LARN: "Магнезиевата хомеостаза е значително гарантирана от бъбречната функция и от модулирането на абсорбцията в червата ... Като се има предвид широкото присъствие на магнезий в храната и високата ефективност на задържане на магнезий в бъбреците, няма известни случаи на недостиг СПОНТЕННА диета на магнезий Дефицитът на магнезий се проявява с нарушен метаболизъм на калций, натрий и калий, което води до мускулна слабост, нарушена сърдечна функция и дори тетанични кризи'.
Магнезият присъства: в зелени зеленчуци, банани, бобови растения, пълнозърнести храни и сушени плодове, дори ако повече от 80% от магнезия се отстранява чрез третиране на зърнени култури. При здрави лица, които не спортуват, приемът от 3 до 4,5 mg / kg е достатъчен, но липсват данни за установяване на правилното препоръчително ниво на прием; препоръчителният интервал на безопасност е 150 до 500 mg / ден.
Магнезият не се намесва директно в буферната система на млечната киселина, но неговият дефицит може да влоши симптомите на натрупване на мускули, поради което сред средствата срещу нежеланите ефекти на млечната киселина би било желателно да се въведе адекватен хранителен режим, вероятно подкрепен от " хранителна добавка от магнезий.
2) бикарбонат
Бикарбонатът е физиологично алкализираща молекула, произвеждана от организма, която попада в буферна система; той включва бикарбонат, фосфат, аминокиселини (като хистидин) и някои протеини (като хемоглобин). Бикарбонатът реагира чрез свързване на водородните йони (Н +), отделяни от киселинни вещества (като млечна киселина), намалявайки техния потенциал за подкисляване. Може да се използва като хранителна добавка, ако се приема от 30 "до 2 часа преди изпълнение; всъщност, проучване върху бегачи на средни дистанции показва, че прилагането на натриев бикарбонат, равно на 300 mg на kg телесно тегло, увеличава както концентрацията на бикарбонат, така и рН на кръвта с относително подобрение в състезателните резултати. По -нататъшно проучване е проведено върху женска проба, която при същото прилагане при "прилагане на максимално усилие от 60" постигна подобрение в извънклетъчната буферна система.
Страничните ефекти от прекомерната добавка на натриев бикарбонат са от ентеричен характер (диария) и засягат 50% от спортистите, които го използват.Оптималният прием може да бъде 300 mg (0,3 g) бикарбонат на кг тегло. Телесно.
Натрият, донесен от интеграцията на бикарбонат, го прави неподходящ за лечение на спортисти и спортисти, страдащи от артериална хипертония.
3) Калциев карбонат
Калциевият карбонат (-CaCO3-) е продукт, използван най-вече при лечението на стомашна киселина, тъй като може да се похвали с по-дълъг стомашен престой (макар и малко) от натриевия бикарбонат; неговата метаболитна ефикасност обаче е сравнима с посочената по-горе, но продължителната консумация може да повлияе отрицателно чревна перисталтика, причиняваща запек.
4) Магнезиев хидрат и алуминиев хидрат
Дори "магнезиевият хидрат [Mg (OH) 2] и алуминиевият хидрат [Al (OH) 3] са слаби основи, използвани като антиациди, но макар да се гордеят с по -големи терапевтични характеристики, техният прием не променя значително количеството на бикарбоната в кръвта; следователно използването им за спортни цели не е сравнимо с това на натриев бикарбонат.
5) Карнозин
Карнозинът е дипептид, образуван от В-аланин и хистидин; неговата терапевтична употреба е основно PRO-изцеление, но в спортното поле се прилагат инжекции с течен карнозин за подобряване на максималната ефективност. Изглежда, че карнозинът е едно от най -ефективните средства срещу натрупването на млечна киселина чрез повишаване на резистентността и подобряване на общия работен капацитет. Карнозинът е в състояние да буферира млечната киселина благодарение на "намесата на хистидин, докато" аланинът се използва като неоглюкогенен субстрат.
Пероралният прием на карнозин трябва да се извърши няколко часа преди изпълнението, а приемните дози са между 50 и 1000 mg / ден.
Библиография:
- Препоръчителни нива на прием на хранителни вещества за италианското население (LARN) - Италианско дружество за човешко хранене (SINU)
