Пицата не попада ясно в категорията на първите ястия, нито в тази на единични ястия; това се дължи не толкова на "енергийния прием" на храната (която винаги е доста висока), а на характерното за нея разпределение на хранителните вещества.
Трябва също така да се уточни, че въпреки че пицата се счита за „традиционна храна“, различните видове пици могат безопасно да бъдат етикетирани като бързо хранене или дори нездравословна храна.
, вода, повдигащи агенти, подправки на мазнини и евентуално готварска сол.Последните, от друга страна, зависят главно от вида на въпросната пица; най -често срещаните са: домат, моцарела, екстра върджин зехтин, босилек, риган, чили, консервирано месо и риба, сирена, зеленчуци, гъби и др. Днес има много качества на "диетичната" пица, където под диетична имаме предвид храна, която задоволява някои специфични нужди като: "липсата на глутен," липсата на лактоза, по -високото съдържание на фибри, по -ниския калориен прием, „липса на бирена мая, по -високата биологична стойност на протеините, използването на алтернативни брашна и др.
В крайна сметка има различни видове пици, различни по отношение на: основно тесто, форма, метод на готвене, подправки и начин на консумация (бързо хранене или традиционно).
), дори ако е доста различна от храната, която в момента сме свикнали да считаме за „пица“.Трябва също така да се уточни, че заглавието на пица не е задължително да се дължи на класическата „margherita“ или „неаполитанка“, тъй като доматът пристига в Италия едва след откриването на Америка (от 18 -ти век). В светлината на това съображение изглежда логично да се заключи, че пицата представлява истинска еволюционна форма на „древна“ фокача.
те основно идват от сложни въглехидрати и липиди, докато протеините играят второстепенна роля.
Честно казано, хранителното съдържание на пицата варира по повече от релевантен начин според топинга, особено по отношение на фракцията на мазнините.
Като се имат предвид дори само двата основни вида пица, не е възможно да се направи „единична химическа оценка на храната“. За по -голяма яснота, преди да преминем по -нататък в темата, приканваме любезните читатели да се запознаят с обобщените таблици по -долу.
