Лецитиновият прах е хранителна добавка, чиято употреба е полезна за здравословни цели, но не и за спорт или физическа култура.
Добавката на прах от лецитин е предназначена за намаляване на чревната абсорбция на холестерол (необходима е намеса за борба с липидните дисметаболизми, причинени от тази стероидна молекула).
Лецитин на прах е хранителна добавка
Какво е лецитин?
Лецитинът е фосфолипид, което е молекула, която има химически афинитет както към липидите, така и към водата; благодарение на тази характеристика, лецитинът е мощен емулгатор, който вътре в чревния лумен свързва холестерола и възпрепятства "усвояването".
В нашето тяло лецитинът изпълнява две много важни функции:
- Той е основният компонент на клетъчната мембрана
- Това е синтетичен субстрат за чернодробния ензим лецитин холестерол ацил трансфераза (LCAT)
NB. LCAT определя естерификацията на холестерола и следователно благоприятства разпределението му в тъканите; освен това улеснява усвояването му от HDL, които осъществяват "обратния транспорт на холестерола", като насърчават елиминирането му с жлъчката, следователно с изпражненията.
Защо - кога - как да приемате лецитинов прах
Както може да се види от предходния параграф, лецитиновият прах е полезна добавка за намаляване на холестеролемията; това свойство произтича както от способността му да свързва диетичния (и билиарния!) холестерол в чревния лумен, намалявайки неговата абсорбция, така и от "повишения синтез на чернодробния LCAT, ензим, необходим за" обратния метаболизъм на холестерола ".
Приемът на лецитин на прах е полезен (затова се препоръчва), ако нивата на холестерола в кръвта са прекомерно отделени от нормата; накратко помним, че за здравите хора нормалните граници са приблизително:
- Общ холестерол: 200-220 mg / dl (желани стойности под този праг)
- HDL: женски 50 mg / dl; Мъжки HDL <40 mg / dl (стойности по -високи от този праг са желателни)
- LDL: 130 mg / dl (желателни стойности под този праг)
Трябва също така да се помни, че особено при наличието на други рискови фактори за съдови заболявания (атеросклероза с коронарен инфаркт или мозъчен инсулт), гореспоменатите граници също могат да бъдат значително коригирани. По -специално, има променливи и утежняващи рискови фактори за хиперхолестеролемия: пушене на цигари, хипертония, затлъстяване, заседнал начин на живот и захарен диабет.
Очевидно лецитинът на прах не е единственият хранителен източник на този фосфолипид; той естествено се съдържа в храни от растителен произход (соя и бобови растения, пълнозърнести храни), но също и в тези от животински произход (яйчен жълтък [от който е добит за първи път) през 1850 г.] и месо); резултатите от приема му с храната обаче по -високо и по -ефективно ако бобовите и зърнените култури са предпочитани пред животинските хранителни източници. Това се дължи на факта, че чрез свързване на мазнини и холестерол, лецитинът, съдържащ се в храните от животински произход, може вече да е наситен или във всеки случай да не е достатъчен, за да възпрепятства значително усвояването на повечето от стероидите, съдържащи се в тях ... освен това, приемайте лецитин за борба с холестерола, като ядете храни, които от своя страна са богати на него ... логично, това не изглежда особено блестяща стратегия! След като се бори с усвояването на мазнините, е възможно да се получи източник на богати и "по -чисти" лецитин (без холестерол). Вярно е, че лецитинът има способността да се свързва с всички растителни липиди и фитостероли, но тяхната концентрация е абсолютно по -ниска от тази на храни от животински произход, докато количествата лецитин са абсолютно по -големи.
В крайна сметка, ако е необходимо или полезно, как трябва да се приема лецитинов прах?
Лецитинът на прах трябва да се приема заедно с основните хранения, особено тези с добро съдържание на холестерол или наситени мастни киселини. Препоръчителната екзогенна дневна дажба варира между 5 и 15 g / ден, евентуално разделена на 2 или 3 приема (обяд-вечеря или закуска-обяд-вечеря); лецитиновият прах също е водоразтворим, затова се препоръчва да се разрежда 1 пълна чаена лъжичка (5g) или 1 пълна супена лъжица (10g) на всеки 100-150 ml вода.
Вижте също: ЛЕЦИТИН В КУХНЯТА - Видео рецепти на базата на лецитин
Библиография:
- Начин на действие на лецитин за потискане на абсорбцията на холестерол - Алфред Дж. Рампоне и Синтия М. Мачида - катедра по физиология, Медицински факултет, Център за здравни науки към Университета в Орегон, Портланд, ОР 9720 1.
