Въглехидратите са прости или сложни енергийни макроелементи (3,75 kcal / g), присъстват повече в храни от растителен произход (глюкоза, фруктоза, нишесте), отколкото в тези от животински произход (гликоген, лактоза); в тази връзка трябва да е ясно за всички читатели, че (независимо от потока на мислене и философия на храната) НЕ е възможно да се изключат въглехидратите от диетата, тъй като сред различните молекули, необходими за организма, няколко се намират САМО (или главно ) в храни от растителен произход; следователно, като се внимава да се достигнат препоръчителните дажби за тези микро и макроелементи, би било НЕВЪЗМОЖНО напълно да се пренебрегне приемът на въглехидрати в храната.
За да не рискувате да се повтаряте, предлагам на читателите да задълбочат последиците от диета с ниско съдържание на въглехидрати в статиите: Нисковъглехидратна диета, Нисковъглехидратна диета: спортни резултати и сърдечно-съдов риск, Нисковъглехидратна диета: ефекти в краткосрочно и дългосрочно.
Молекулите, чийто принос е абсолютно свързани с наличието на растителни въглехидрати са:
- Диетични фибри, вискоза и невискоза
- Витамин С, β-каротени, фенолни съединения, хлорофили, фикобилини (други антиоксиданти) и др.
- Фитостероли-фитоестрогени
- Пребиотици и др.
Молекулите, чийто принос е частично свързани с наличието на растителни въглехидрати в храната са:
- Фолиева помощ, вит. К, вит. И
- Калий (K) и магнезий (Mg)
NB. Припомнете си, че много витамини, присъстващи в големи количества в зеленчуците, са налични в черния дроб на животните (карантии) като резервен орган; Въпреки това, зеленчуците и плодовете са единствените храни, които позволяват да се запази структурната цялост на ТЕРМОМОБИЛНИТЕ хранителни вещества, иначе частично инактивирани чрез готвене на карантии.
Диетата без въглехидрати е силно ограничаваща, НЕ здравословна диета, обикновено използвана при дефиницията / разрязване на мускулите на културизма / бодибилдинга. За щастие днес дори основните представители на категорията съветват да не се приема диета без въглехидрати ... но изглежда, че навиците умират трудно!
за по -дълго здраве. За останалите би било препоръчително тези, които практикуват диети без въглехидрати, да допълнят диетични фибри, обогатени с пребиотици, мултивитамини с преобладаване на аскорбинова киселина, каротеноиди и токофероли и таблетки с минерална сол с преобладаване на калий и магнезий.
Тези, които тренират, биха могли да се възползват от антикатаболното действие на аминокиселините с разклонена верига (ВСАА), които трябва да се приемат преди, по време и след тренировка.
NB. Хранителните добавки с протеинови прахове често се избират, за да позволят лесна консумация и / или променливост при избора на храна.
- Любителският културист е склонен да бъде ендоморфен с 14% мастна маса, която трябва да достигне около 9%; тренира 3 пъти седмично и върши заседнала работа.
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 1
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 2
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 3
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 4
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 5
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 6
Пример за диета без въглехидрати - ДЕН 7