Зърнените храни имат много полезни свойства и определено се препоръчва да ги направите неразделна част от вашата диета.За тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати обаче може да е по-трудно от очакваното, тъй като мнозина го имат в изобилие. Съществуват обаче и такива с ниско съдържание, но еднакво богати на много важни хранителни елементи.
Яденето на въглехидрати вечер преди лягане често се смята за вредно, но наистина ли е така?
това е високо хранителна и нисковъглехидратна зърнена култура. Една чаша (33 грама) всъщност съдържа само 21 грама въглехидрати. 8, от друга страна, са грамовете фибри, сред които се откроява бета-глюкан, който изглежда намалява нивата на LDL холестерола или лошия холестерол, един от рисковите фактори за сърдечни заболявания. И накрая, овесът също е отличен източник на микроелементи като манган, фосфор, магнезий и тиамин.
Киноа
Въпреки че не е официално класифицирана като зърнена култура, киноа често се готви и се наслаждава така, сякаш е, а характеристиките му също са много сходни.
Една чаша киноа (185 грама) съдържа 34 грама въглехидрати и е с високо съдържание на полезни антиоксиданти и полифеноли, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и защита срещу хронични заболявания. Освен това, киноа е един от малкото пълни източници на протеини от растителен произход и е богат на други ключови хранителни вещества, включително манган, магнезий, фосфор, мед и фолат.
Булгур
Булгурът е зърнена култура, която се получава от покълнала цяла твърда пшеница, която преминава през определен процес на преработка. Може да се използва в различни ястия като салати, каша и пилаф. Това е много гъвкав елемент, лесен за приготвяне и много хранителен, тъй като е отличен източник на манган, желязо, магнезий и витамини от група В. Освен това, само с 25,5 грама чисти въглехидрати в чаша (182 грама), той също е един от най -ниско съществуващите въглехидрати пълнозърнести храни.
Миле
Просото е древен вид пшеница, богат на витамини, фосфор, калций, магнезий, фолиева киселина, антиоксиданти и полифеноли, който може да помогне за предотвратяване на хронични състояния като диабет тип 2, е добър източник на фибри и е относително беден на въглехидрати. . Всъщност една чаша, съответстваща на 174 грама, съдържа над 2 грама фибри и 39 въглехидрати.
Кус кус
Кускусът е смес от грис или брашно от твърда пшеница и е в основата на много ястия от Северна Африка и Южна Италия. Това е храна с относително ниско съдържание на въглехидрати, тъй като веднъж сварена има около 34,5 грама от нея в чаша. Тази зърнена култура също е богата на селен, който изглежда може да помогне за подобряване на здравето на сърцето, щитовидната жлеза и имунната система. Добавянето на кускус в диетата ви също може да увеличи приема на много от микроелементите, с които е богато, включително пантотенова киселина, манган, мед и тиамин.
Див ориз
Известен също като индийски ориз, дивият ориз е вид зърно, получено от растенията Zizania и е родом от Канарите и Северна Америка. Все още малко познат в Европа, той има огромни полезни свойства и, в сравнение с други видове ориз, значително по-ниско съдържание на въглехидрати, с 32 грама във всяка порция от 164 грама. В допълнение, дивият ориз е „отличен източник на много други хранителни вещества, включително цинк, витамин В6 и фолат, и е богат на антиоксиданти, дотолкова, че да гарантира„ действие 10 пъти по -високо от това на белия ориз.
Емер
Спелтата е най -старият вид отглеждана пшеница и е свързана с редица ползи за здравето. Според няколко проучвания всъщност това би намалило риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Чаша варена спелта (194 грама) съдържа 44 грама въглехидрати и около 7,5 фибри. Тази зърнена култура също е богата на ниацин, магнезий, цинк и манган.
Ечемик
Ечемикът е питателна зърнена култура, която се откроява със своята дъвчаща текстура и аромат, подобен на ядки. Въглехидратите, присъстващи във всяка порция от 170 грама, са приблизително 41,5 грама, а фибрите 6,5. Той също е отличен източник на селен, магнезий, манган, цинк и мед. Ако е възможно, по -добре е да изберете олющен ечемик вместо перлен, защото той запазва полезните си свойства по -непокътнати.
като аперитив или лека закуска, която изобщо не е здравословна, забравяйки, че в действителност в основата има вид царевица. Тази зърнена култура е една от тези с най -малко въглехидрати, тъй като има 6,5 грама нето във всяка порция от 14 грама. Плюс това, пуканките са с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на витамини от група В, желязо, магнезий и фосфор.Тези индикации, разбира се, са валидни за основната им версия, а не за многобройните варианти на пазара, към които се добавят масла, масла, изкуствени ароматизатори и различни захари, които могат да отменят всяка потенциална полза за здравето.
Други зърнени култури и производни Амарант Пшенично нишесте Царевично нишесте Оризово нишесте Модифицирано нишесте Овесено нишесте Булгур Пълнозърнести царевични люспи Крекери Овесени трици Кюс амарантово брашно Овесено брашно Брашно от брашно от елда Брашно от царевица Царевично брашно Просо Ечемичено брашно Киноа брашно ) Оризово брашно Ръжно брашно Сорго брашно Брашно и грис Пълнозърнесто брашно Манитоба брашно Пица брашно Фокача Ядки Пшеница или пшеница Пшенични зародиши Изгоряла пшеница Елда Хлябове Овесено мляко Оризово мляко Царевица Малц Просо Мюсли Ечемис Застоял хляб Безквасен хляб и лаваша паста ориз паста пълнозърнеста паста пиадина малка пица пица поп царевица печени изделия киноа ориз ориз басмати ориз бел ориз бял ориз ориз пълнозърнест парбой ориз надут ориз венез ориз ръж и ръжен ръж грис грис сорго спагети тефте Tigelle Triticale ДРУГИ АРТИКУЛИ ЖИТНИ И ДЕРИВАТИ Категории Храни Алкохолици Месо Зърнени храни и производни Подсладители Сладки карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и ястия Върху салати и десерти Сладоледи и сорбета Сиропи, ликьори и грапи Основни препарати ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, Ден на майката, Ден на татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Празнични рецепти Рецепти за Свети Валентин Вегетариански рецепти Рецепти с протеини Регионални рецепти Вегански рецепти