От сурово зелено кафе, след смилане и вливане, се получава напълно различна напитка от печено кафе.
Суровото зелено кафе, което не е претърпяло никакъв процес на печене, се различава от класическото по: външен вид, аромат, вкус и хранителни характеристики; единственото общо свойство между печеното и суровото зелено кафе е наличието на кофеин.