Общност
С думите кокосови бисквити имаме предвид всички десерти от сухи сладкиши, произведени с пулп от пресни плодове или с негови производни (кокосово брашно, кокосово мляко, кокосово масло).
Някои рецепти са бързи и лесни, други по -трудни и сложни. Някои съдържат съставки от животински произход, докато други отговарят на критериите за веганска или дори сурова храна (въпреки че във втория случай би било по -добре да говорим за сладкиши, а не за бисквити).
Поради химическата природа на съставките, кокосовите бисквити обикновено са с високо съдържание на калории и с високо съдържание на мазнини; процентът на захарите варира в зависимост от това дали е добавена захароза / фруктоза.
Кокосови бисквитки без масло - коледни бисквитки
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
- Отидете на страницата с видео
- Отидете в раздела Видео рецепти
- Гледайте видеото в youtube
Кокосов орех
Кокосът е плод на растението Cocos nucifera или кокосова палма.
Има овална форма, с тегло около 1,0 кг.
Ядливата част от кокосовия орех е пулпата, съдържаща се в дървесния ендокарп (обикновено наричан черупка) .Това не се състои от бадем или ядки, както се случва при семената от масло, а по -скоро истинско вътрешно покритие с месеста текстура.
В неузрелите плодове вътрешната вода се консумира главно, съдържаща се централно в ореха.Това има функция да подхранва пулпата и да позволи на плодовете да узреят, а когато процесът приключи, се абсорбира напълно от ореха.
В допълнение към прясната каша и водата, от кокос можете да получите:
- Брашно: пулп, изцеден, изсушен и настърган.
- Люспи: целулоза, изцедена, изсушена и нарязана на малки листа.
- Мастно мляко: резултат от изстискване на пулпа.
- Нискомаслено мляко: резултат от изстискване без мастния компонент.
- Кокосова напитка: направена от мляко и смляна каша.
- Масло: отделена маслена част от млякото.
- Маргарин: хидрогенирано масло.
Хранителни аспекти
Хранителните характеристики на кокосовите бисквити не могат да бъдат обобщени в няколко реда, тъй като те варират много според рецептата.
Всъщност някои формули предвиждат използването на нарязан пресен кокосов орех, други от кокосово брашно или люспи; не е необичайно да се добавя кокосово масло вместо масло или други мазнини (ако има такива).
Най -смилаемата и най -малко калоричната рецепта за кокосови бисквити е тази, предложена от Алиса в това видео: Кокосови бисквити без масло - коледни бисквити. От друга страна, това все още са доста енергични храни и се препоръчва умерена консумация.
Приемът на калории в кокосовите бисквити идва главно от липидната част. Това се осигурява главно от кокос, независимо от конкретната използвана съставка (каша, брашно, олио и др.) Профилът на мастните киселини е в полза на наситените, поради което е неподходящ за диетата при хиперхолестеролемия.
Въглехидратите могат да играят повече или по -малко фундаментална роля в зависимост от количеството захар (по -често глазура) или брашно (последното се използва рядко).
Значението на протеините, от друга страна, зависи преди всичко от наличието на яйца или част от тях (белтък).
Холестеролът присъства само ако се добавят масло и / или жълтъци. Фибрите са в изобилие.
Що се отнася до физиологичния разтвор и витаминния аспект на кокосовия орех, забележителните нива са оценени; наблюдава се само отлично количество калий.
Други храни - сладкиши Aspic Cantucci Карамел Захаросан кедър Шоколад Бял шоколад Кодет Шантили крем Крема Крепс Сладолед Гранита Сладолед сладко и конфитюр Маршмелоу Марципан Мед Горчица Нутела гъба торта Пандоро Панетон Крехко тесто Сладкиш Шоколад Яйца Захар Вафли Захаро и производни Подсладители Сладки Карантии Плодове Сушени плодове Мляко и производни Бобови растения Масла и мазнини Риба и рибни продукти Салами Подправки Зеленчуци Здравословни рецепти Предястия Хляб, пица и бриош Първи ястия Втори курс Зеленчуци и салати Сладкиши и десерти Сладоледи и сорбети Сиропи, спиртни напитки и грапаве Подготовки ---- В кухнята с остатъци Карнавални рецепти Коледни рецепти Диетични рецепти Леки рецепти Ден на жената, мама, татко Функционални рецепти Международни рецепти Великденски рецепти Рецепти за целиакия Рецепти за диабетици Рецепти за празниците Рецепти за S Валентино Вегетариански рецепти Протеинови рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
