E541 натриева киселина и алуминиев фосфат
Фосфатът на натриева алуминиева киселина е съединение от синтетичен произход. Предлага се под формата на бял прах без мирис, неразтворим във вода, разтворим в солна киселина.
Може да се съдържа в различни храни, например в продукти на брашно, в някои сирена, в някои намазки, в някои пакетирани сладкиши и т.н.
В момента има противоречиви тези относно ефектите, които тази добавка може да има върху хората: някои изследователи смятат, че може да има замърсяване на организма с алуминий, увреждане на бъбреците и сърцето, риск от кожни инфекции и дразнене на лигавиците; други, вместо това го считайте за безвреден за човешкото здраве.
Следователно, тъй като няма сигурност относно ефектите, които тази добавка може да има върху здравето, не се препоръчва да се консумират високи дози.
АДИ ДОЗА: 1,0 mg на kg телесно тегло.
Бележка на EFSA 2008
- Предвид тенденцията на натрупване на алуминий в организма в резултат на хранителна експозиция, комисията на AFC счете за по -подходящо да се установи „Поносим седмичен прием (TWI)“ вместо „Поносим дневен прием (TDI) за алуминий. Въз основа на комплекса от индикации, произтичащи от горните проучвания, научният комитет установи TWI от 1 mg алуминий / кг телесно тегло / седмица.