E432 ПОЛИЗОРБАТ 20 или МОНОЛУРАТ НА ПОЛИОКСИЕТИЛЕН 20 СОРБИТАН
Полисорбат 20 е естествено съединение, произведено от етиленоксид, сорбитол (вж. Е420) и лауринова киселина.
Той има предимно емулгираща, стабилизираща и синтетична поддържаща функция.
Това е съединение, което често се използва в сладоледи, пакетирани сорбета, декорации за торта, определени намазки, супи, сладкиши, дъвки, безалкохолни напитки и др.
При нормално използваните дози няма отрицателни странични ефекти, но се смята, че при предразположени лица полисорбат 20 може да причини кожни реакции, храносмилателни разстройства, камъни в пикочния мехур и бъбреците, наддаване на тегло, инфекции на пикочните пътища, лошо усвояване на желязото при високи дози. Смята се също, че може да съдържа вредни за здравето остатъци, като железен оксид, диоксан и етилен гликол.
Важното е, че хората с непоносимост към пропилен гликол трябва да избягват добавъчната група Е430 до Е436.
Продължават обаче проучванията на тази добавка, за да се определи действителната й токсичност.
АДИ ДОЗА: 25 mg на kg телесно тегло
