E315 ЕРИТОРБИЧНА или ИЗОАСКОРБНА КИСЕЛИНА
Ериторбиновата киселина е изомер на аскорбиновата киселина, Въпреки че има същата химическа формула, изоаскорбиновата киселина няма същия витамин и подобряващи свойства като брашното; всъщност биологичната му активност е 1/20 в сравнение с тази на витамин С; Ериторбиновата киселина се произвежда синтетично и има антиоксидантна и регулаторна функция.
Това може да представлява като противопоказание потискането на усвояването на витамин С.
Обикновено тази добавка се използва в риба и консерви или замразено месо, както и в някои видове салам или месо.
Понастоящем няма много проучвания за това вещество, така че за да се избегнат рискове, се препоръчва да не се превишава консумацията на ериторбинова киселина.
ДОЗИРОВКА ДОЗА: 6 mg на kg телесно тегло на ден
E321
