E260 - Оцетна киселина

E260 - АЦЕТНА КИСЕЛИНА


Оцетната киселина, известна още като ацетат, е органично химично съединение. В хранително -вкусовата промишленост това вещество се използва като хранителна добавка, консервант, подкисляващ, срещу действието на гъбички и бактерии; на етикетите е посочено с код Е260 .
Известно е, че това съединение придава на оцета характерен кисел и остър вкус и мирис.
Оцетът е много древно съединение: всяка култура, която е извършила ферментацията на бира или вино, със сигурност е открила оцетна киселина в резултат на излагането на тези напитки на открито.
Чистата оцетна киселина (т.е. без вода), при стайна температура, изглежда като безцветна течност, която при замръзване (т.е. под 16.7 ° C) се превръща в кристално твърдо вещество.
Оцетната киселина може да бъде получена чрез синтетични или естествени процеси. Продуктът, присъстващ на пазара, всъщност се получава или чрез бактериална ферментация (благодарение на Acetobacter и Clostridium acetobutylicum) от захар, меласа или алкохол, или от химичния синтез на ацеталдехид.
Оцетната киселина, освен че се използва като хранителна добавка, може да се използва и:

  • в хранително -вкусовата промишленост за увеличаване на разтворимостта на масла и смоли;
  • в производството на хляб или във ферментационната панария да възпрепятства, благодарение на подкисляващото си действие, развитието на нежелани микроорганизми;
  • в производството на полиетилен терефталат (PET), използван за производството на пластмасови бутилки;
  • при разработването на фотографски ролки, които го използват в резервоарите за разработка;
  • за запазване на балите сено чрез ограничаване на растежа на гъбички и бактерии;
  • при лечение на ужилвания от медузи;
  • в производството на лепила за дърво и много синтетични влакна и тъкани;
  • като антисептик;
  • използва се разреден, използва се като средство за отстраняване на петна за отстраняване на варовик.

Основните му соли са:

  • E261 КАЛИЕВ ДИАЦЕТАТ или КАЛИЕВ АЦЕТАТ
  • E262 НАТРИЕВ ДИАЦЕТАТ или НАТРИЕВ АЦЕТАТ
  • E263 Калциев ацетат или калциев ацетат

АДИ ДОЗА: /



E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Тагове:  сън волейбол инфекциозни заболявания