Гратин с картофи и сирене

Днес предлагам гарнитура, способна да събере дори тези, които не обичат особено зеленчуците: картофено и сирене. Всъщност картофите, приготвени по хиляди начини, винаги са популярни сред вечерята. Нека открием моята интересна версия на картофите на гратен !

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 135 KCal калории на порция

• Съставки

  • 1 кг картофи
  • 250 г сирене Фонтина
  • 30 г настърган пармезан
  • Q.b. на сол
  • Q.b. от черен пипер
  • 1 настъргано индийско орехче
  • 200 мл вода
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 20 г галета

  Необходими материали

  • Белачка за зеленчуци
  • Ръчно или електрическо ренде
  • Правоъгълен тиган с размери 30 X 20 cm
  • Купа
  • Дървени лъжици
  • Хартия за печене

  Подготовка

  1. Настържете сиренето Fontina (или друго жилаво сирене) с електрическо или ръчно ренде. Друга възможност е да смесите сиренето.
  2. Настържете пармезана и го оставете настрана.
  3. Обелете картофите и ги потопете постепенно в купа с много вода, за да избегнете почерняването им.
  4. След това настържете картофите с помощта на ръчен или електрически мандолин с големи отвори: ще трябва да получите картофено жулиено.
  5. Загрейте фурната до 200 ° C.
  6. Комбинирайте настърганите картофи в купа, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Смесете картофите с настъргания пармезан, като разбъркате всичко с дървена лъжица.
  7. Постелете правоъгълен тиган с размери 30 х 20 см с пергаментова хартия, след това напълнете с половината картофи и напълнете с настърганото сирене фонтина. Изравнете сиренето с шпатула, за да създадете равномерен слой.
  8. Покрийте сиренето с останалите картофи и заравнете.
  9. Залейте картофите с около 200 мл гореща вода.

  За какво се използва водата?
  Водата е полезна за улесняване на готвенето на картофите и за да се избегне оставането им твърди вътре.

  10. Налейте 3 супени лъжици екстра върджин зехтин на повърхността на баницата.
  11. Завършете с галета, след това печете на 200 ° C за около 30 минути. След 30 минути изпечете повърхността, като използвате функцията за печене във фурната.
  12. Извадете картофения пай от фурната, оставете да изстине, нарежете на квадратчета и сервирайте.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Този картофен гратен е вкусен! Съветвам ви да изчакате 10 минути преди сервиране, така че сиренето да се втвърди леко: само по този начин ще можете да направите перфектни порции!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Картофеният гратен със сирене е нискокалорична храна; обаче е твърде енергичен, за да служи като обикновена гарнитура. Калориите по същество идват от липиди, последвани от въглехидрати и накрая протеини. Влакната присъстват в средно количество и холестеролът не е прекомерен; мастните киселини са предимно ненаситени.
  Картофеният гратен със сирене не е подходящ за диета с непоносимост към глутен и непоносимост към лактоза.
  Средната порция, когато се използва като гарнитура, е около 100 г (135 ккал).