За любителите на месото печените, кюфтетата, рулата, задушените меса и яхниите са най -популярните втори ястия, които трябва да се консумират по специални поводи! И така, за тазгодишното великденско меню предлагам вкусна питка с месо, пълнена със спанак и твърдо сварени яйца, без да добавя мазнина. Да видим от какви съставки се нуждаем!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 75 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г смляно пуешко месо
- Няколко листа градински чай
- 1 стрък розмарин
- Около 200 мл сухо бяло вино
- 1 чаена лъжичка ароматизанти за печено
- Q.b. на сол
- 200 г картофи
- 200 г чушки
- 100 г моркови
- Храна на пара: 200 г спанак
- 180 г (3 средни) твърдо сварени яйца
- 200 г кайма от карре "от свинско месо
- 1 скилидка чесън
Необходими материали
- Купа
- Тенджера за варене на пара
- Дъска за рязане
- Малка тенджера
- Овална саксия
- Белачка за зеленчуци
- Прозрачен филм
Подготовка
- Започнете рецептата с приготвянето на спанака. След като ги измиете, спанакът се приготвя на пара, след това се оставя да изстине, изстисква се и се нарязва на едро с нож. Солете спанака на вкус.
- Сложете яйцата в тенджера, залейте с вода и гответе 6 минути от момента на кипене. Когато се свари, махнете тенджерата от котлона и потопете твърдо сварените яйца в студена вода. Обелете яйцата и ги оставете настрана.
- В купа смесете смесената кайма (пуешко и свинско), сол, подправки за печене и разбъркайте съставките с ръце или с дървена лъжица.
Знаете ли, че
За да приготвите тази рецепта, предлагаме да използвате кайма, състояща се от пуешко и свинско филе (постна част от животното): обаче е възможно да изберете и други видове или парчета месо.
Като алтернатива на каймата можете да използвате тънки пържоли, подредени една върху друга.- Поставете лист прилепващ филм върху работната повърхност. Разпределете каймата по цялата повърхност на филма, като създадете правоъгълник с дебелина около 1 см. Разпределете спанака по повърхността на каймата, като внимавате да оставите ръба свободен.
- Поставете твърдо сварените яйца в центъра на спанака, след което увийте месото с помощта на пластмасова обвивка. Стиснете месото с ръце, за да уплътните плънката.
- Измийте и почистете добре зеленчуците. Обелете картофите и морковите, след това нарежете зеленчуците на кубчета. Почистете чушката и вземете няколко парчета.
- Загрейте тенджера, достатъчно голяма, за да побере месото, след това изпечете месото от всички страни, като го обърнете внимателно.
Знаете ли, че
Тази първа фаза е важна за запечатване на месото и предотвратяване на отварянето на кюфтето по време на готвене. Не е необходимо да използвате масло!- След няколко минути покафеняване добавете ароматите (в този случай розмарин, градински чай и чесън). Намокрете кюфтето със сухото бяло вино, деглазирайте, за да се изпари алкохолът и гответе. Изчакайте да заври, след това намалете котлона и гответе леко за около 1 час, като го обръщате от време на време. Ако течността изсъхне твърде много по време на готвене, добавете няколко черпака гореща вода.
- По средата на готвене добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и продължете на тих огън.
- Когато месото се свари, изключете котлона и го оставете да се охлади. Извадете кюфтето от тенджерата и оставете настрана.
- Увеличете котлона, за да покафенят зеленчуците.
- Нарежете студения блат на филийки и загрейте отново отделно. Сервирайте с покафенените зеленчуци.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Богата и вкусна кюфте е точно това, от което се нуждаете, за да отпразнувате Великден като семейство по традиционния начин. Ако, от друга страна, не обичате много месото, можете да направите зеленчукова кюфте, използвайки бобови растения, билки, патладжани и моркови! Честит Великден на всички и не пропускайте следващите ми идеи за почитане на този празник!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Месото, пълнено със спанак и яйца, е доста леко ястие от животински произход, с калориен прием, осигурен основно от протеини, последвани от въглехидрати и липиди. Мастните киселини са предимно ненаситени, влакната не са прекомерни и холестеролът изглежда релевантен.
Месото, пълнено със спанак и яйца, е подходящо за повечето диети, включително тези за наднормено тегло и / или хора, страдащи от метаболитни заболявания. Не се поддава на диетата на вегетарианци и вегани; напротив, може да се приема от цьолиакия и хора с непоносимост към лактоза.
Средната порция месна питка, пълнена със спанак и яйца, е около 300-350 г (225-250 ккал).