Днес предизвикателна мисия: да превърнете картофената салата в много по -леко ястие. Разберете всички трикове, които да приложите на практика!
Лична карта на рецептата
- 75,9 KCal калории на порция
-
Съставки
- 5 картофа
- 1 пръчка целина
- 100 г чери домати
- 100 гр грах
За соса
- 1 стрък магданоз
- 100 гр кисело мляко
- 1 супена лъжица горчица
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Необходими материали
- Пот
- Дъска за рязане
- Нож
- Купи с различни размери
- Чопър
- Лъжици
Подготовка
- Първо измийте картофите, за да премахнете почвата и примесите.
- Потопете картофите във вряща вода и гответе 30-40 минути, докато средата омекне.
Съвета добре
Предпочитайте нови картофи: старите картофи имат по -висок гликемичен индекс, защото са по -богати на нишесте.
- Сварете граха (или друг вид бобови растения) за 15 минути
Знаете ли, че ...
Грахът (както и бобовите растения като цяло) помагат за понижаване на гликемичния индекс на ястието: всъщност е добре картофите да се придружат до източник на фибри, за да се забави усвояването на въглехидратите.
- Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на филийки.
- Измийте целина и я нарежете на парчета.
- Пригответе придружаващия сос. В купа смесете натуралното нискомаслено кисело мляко с горчичния сос, сол, черен пипер и нарязан магданоз със супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Когато картофите са готови, ги оставете да изстинат напълно, след което ги нарежете на редовни парчета.
Яжте ги студени: гликемичният индекс на студените картофи е по -нисък от този на горещите картофи, защото охлаждането прави нишестето по -малко достъпно!
- Подправете нарязаните картофи със соса от кисело мляко и смесете с грах, чери домати и целина.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Самата по себе си рецептата е много проста, но съм сигурен, че със съветите, които открихме заедно, картофената салата вече ще бъде много по -малко греховна!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Тази рецепта е в състояние да комбинира храна с интересен гликемичен индекс, като картофи (които между другото могат да бъдат заменени с нови картофи, считани за „по -леки“) с храна, способна да ограничи тази стойност, а именно грах. Наред с други неща, идеята за използване на картофи в салати е печеливша именно защото при тази температура гликемичният индекс ще бъде по -умерен.