Днес бих искал да ви предложа рецепта от мрежата, която ми беше препоръчана от един от вас: Диего предложи да приготвя зеленчуковия крем от соево кисело мляко. Резултатът? По -последователен и компактен крем от класическия зеленчуков, идеален за сосове и придружаващи сосове. Открийте съставките!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 419 KCal калории на порция
-
Съставки
За 150 г зеленчукова сметана
- 90 г соево кисело мляко
- 80 мл царевично масло
- 1 щипка сол
Необходими материали
- Потапящ смесител
- Бекер
- Купа
- Шпатула
Подготовка
- В чаша съберете естественото соево кисело мляко при стайна температура заедно с царевичното масло (можете да използвате всякакъв вид масло, според вашия личен вкус). Добавете щипка сол.
- Поставете потопяващия блендер, като се уверите, че частта с остриетата е напълно поставена в течността: задействайте блендера и с леки движения отдолу нагоре разбийте сместа, докато се получи консистенцията на сметаната за готвене.
Внимание
Киселото мляко няма монтажен капацитет, т.е.не може да се използва за украса или пълнене на торти: функцията е същата като сметана за готвене, така че може да се използва за овкусяване на тестени изделия или за приготвяне на смеси за торта (като алтернатива на маслото).
За да се получи този крем, използването на потапящ смесител е от съществено значение: не може да се получи с електрически камшици.
- Комбинирайте киселото мляко в купа или буркан: дръжте в хладилник за 3-4 дни. Не се препоръчва замразяване.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Този крем е идеален за приготвяне на вкусни първи ястия, канапета или за придружаване на картофени крокети! Ако искате, можете да го овкусите, като добавите малко горчица, чаена лъжичка лимонов сок и ще получите нещо като зеленчукова майонеза!
Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Зеленчуковият крем с кисело мляко е много калорична храна, която принадлежи към набора от подправки и заместители на зеленчуци за мляко и производни.
Енергията се доставя главно от липиди, следвани от въглехидрати и накрая от протеини. Мастните киселини са предимно полиненаситени, прости въглехидрати и пептиди със средно висока биологична стойност. Холестеролът отсъства и фибрите са незначителни. Не съдържа глутен, лактоза и хистамин.
Крем от зеленчуково кисело мляко е подходящ за повечето диети; като мазна подправка, тя трябва да се избягва или значително да се ограничи в случай на наднормено тегло. Противно на този от животински произход, той няма противопоказания в случай на хиперхолестеролемия. Той е от значение и при диети за непоносимост към лактоза, цьолиакия и свръхчувствителност към хистамин.Зачита вегетарианската и веганската философия; приема се от всяка религия.
Средната порция крем от зеленчуково кисело мляко е около 20-40 г (85-170 ккал).
