Директно от градината на моята къща днес предлагам няколко фантастични тиквички, които ще използваме, за да приготвим наистина вкусно и вкусно ястие. Мислех да ги напълня с киноа, зърнени храни, които също са подходящи за диетата на тези, които имат непоносимост към глутен! Едно, леко и пълно ястие, което кара всички да се съгласят!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 174 KCal калории на порция
-
Съставки
- 600 г тиквички
- 1 пакетче шафран
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Q.b. от черен пипер
- Q.b. на сол
- 30 г каперси
- 100 г чушки
- 30 г настърган пармезан
- 100 г страчино
- 100 г киноа
- 50 г орехи
Необходими материали
- Тиган
- Купа
- Гювеч с капак
- Дъска за рязане
- Скавино
- Нож
Подготовка
- В тенджера налейте 200 мл вода, оставете да заври и добавете леко сол. Съберете киноа, покрийте с капака и гответе леко за 15 минути, докато киноата поеме цялата вода.
- Междувременно се посветете на приготвянето на тиквичките. Измийте зеленчуците, отстранете дръжката, разрежете ги наполовина и изкопайте пулпата. Нарежете пулпата на кубчета.
- Измийте чушките, нарязайте ги на парчета и ги задушете в тиган с капка олио, заедно с пулпата от тиквички. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Запържете зеленчуците за 5 минути, като разбърквате често.
- Разтворете пакетче шафран в малко гореща вода, след което го добавете към зеленчуците.
- Добавете нарязаните каперси и орехи, изключете котлона и комбинирайте соса в купа.
- Когато киноата поеме цялата вода, извадете я от тенджерата и я добавете към зеленчуковия сос.
- Поставете тиквичките в тиган, подправете със сол и черен пипер, след това поръсете с капка масло.
- Смесете пълнежа със сирене страчино и пармезан.
- Напълнете лодките от тиквички с киноа и зеленчуков пълнеж.
- Запечете тиквичките на силен огън за няколко минути, покрийте с капака, намалете котлона и гответе за около 20 минути.
Алтернативата на фурната
Като алтернатива на готвенето в тиган е възможно тиквичките да се пекат във фурната при 180 ° C за 20 минути: преди да извадите зеленчуците от фурната, препоръчително е да ги запечете отново на скара.- Извадете тиквичките от тигана и сервирайте.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Хареса ли ви идеята? Можете ясно да пълните други зеленчуци (например чушки, патладжани) със същата плънка! Ако не обичате киноа, можете да го замените с други зърнени храни, като ориз или просо; ако не сте целиакия , можете да използвате и зърнени храни като спелта, ечемик, овес, камут или каквото ви харесва повече.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Киноа пълнени тиквички са първо ястие с не твърде висок прием на енергия. Калориите се осигуряват главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая от протеини. Въглехидратите са предимно сложни, ненаситени мастни киселини и средни протеини. Биологична стойност Фибрите изглеждат много изобилни а холестеролът е незначителен.
Пълнени тиквички с киноа са подходящи за повечето диети, като се грижат за регулиране на порцията при пациенти с наднормено тегло, диабет или хипертриглицеридемия. Те са разрешени в случай на цьолиакия и непоносимост към лактоза; подходящи са за вегетарианци, но не и за вегани.
Средната порция е около 200 г (350 ккал).
Стойностите отстрани се отнасят за 100 грама варена храна.
