Днес ви предлагам първото ястие от морски дарове, толкова оценено, колкото и лесно за приготвяне: паста с риба тон! Има тези, които предпочитат „бялото“ и тези, които предпочитат „червеното“, тези, които го искат ал денте, и тези, които са малко по -сготвени, а след това тези, които имат слабост към спагети и тези към фузили, тези, които го предпочитат с пресен тон и някои с риба тон в олио. Накратко, вкусовете са сто хиляди: и днес бих искал да ви дам рецептата за любимата ми паста от риба тон: пълнозърнести спагети с пресен тон, чери домати и много, много магданоз!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 158 KCal калории на порция
-
Съставки
- 320 г пълнозърнести спагети или друг вид пълнозърнеста паста
- 250 г прясна риба тон
- 30 г каперси
- 400 г чери домати от консерва
- 1 стрък магданоз
- 2 супени лъжици (около 20 мл) екстра върджин зехтин
- Q.b. на сол
- 1 скилидка чесън
- Половин чаша ракия
Необходими материали
- Дъска за рязане
- Нож
- Тиган за сос
- Гювеч за паста
- Тиган
- Гевгир
- Вилица за спагети
Подготовка
- Пригответе доматения сос. В тенджера комбинирайте консервираните домати (или пресни домати), скилидка чесън, сол и каперси. Покрийте с капак и гответе бавно за 15 минути, като разбърквате от време на време.
Съветът е ОК
За да избегнете превишаване с мазнини, препоръчително е да използвате маслото само за зачервяване на рибата тон: в тази първа фаза не е необходимо маслото да се комбинира с доматения сос!
Препоръчително е също да не прекалявате със сол: рибата тон всъщност е морска риба, вече достатъчно солена!- Междувременно нарязайте прясната риба тон на тънки филийки.
- Загрейте тиган и добавете 2 супени лъжици екстра върджин зехтин. Когато маслото е горещо, запържете пресния тон, като държите огъня силен за 2-3 минути. Деглазирайте рибата тон с ракия или с половин чаша сухо бяло вино: оставете го изпарява се. "алкохол, като се разбърква често за около минута. Изключете котлона: рибата тон не изисква твърде дълго време за готвене.
- Оставете да заври много вода и добавете сол на вкус. Когато водата заври, добавете пълнозърнестите спагети (или друг вид пълнозърнести тестени изделия): за времето за готвене проверете опаковката.
- Няколко минути преди края на варенето на пастата, добавете запечения тон в доматения сос и отстранете чесъна. Ако сосът е прекалено сух, добавете една или две супени лъжици вода за тестени изделия. Опитайте аромата и, ако е необходимо, добавете щипка сол.
- Отцедете пастата и я овкусете със соса. Изключете котлона и овкусете с пресен магданоз.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Ястие, което излъчва целия аромат на морето: любимата ми паста с риба тон, тогава според мен с пълнозърнести спагети е най -горната! Ако искате, можете да придадете пикантен щрих, като добавите щипка лют червен пипер, но моля, не слагайте пармезана, който просто не пасва на риба! Хубава паста на всички!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пастата с прясна риба тон е не твърде калорично първо ястие, богато на въглехидрати, с умерено съдържание на протеини и нисък прием на липиди. Разграждането на мастните киселини е в полза на ненаситените, холестеролът е умерен и фибрите са много изобилни. Пълнозърнеста паста с прясна риба тон е подходяща за диетата на пациенти с метаболитни заболявания, дори ако в случай на наднормено тегло е необходимо да се намали средната порция. Той не съдържа лактоза, но трябва да бъде изключен в диетата срещу цьолиакия.
Средната порция е около 200 г (315 ккал).
.jpg)
.jpg)
