Протеинови ньоки с горгонзола и орехи

Предвид големия интерес, който диетата с високо съдържание на протеини предизвиква сред младите хора и по-специално сред спортистите, се сетих да формулирам много добро първо ястие, засищащо и естествено богато на протеини. Днес ще видим заедно как протеиновите ньоки се приготвят с помощта на картофи, концентрирани соеви протеини и яйчен белтък, друг източник на протеини. Гарантирам ви, че резултатът ще бъде вълнуващ!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 154 KCal калории на порция

• Съставки

  За ньоките

  • Около 500 г картофи
  • 40 г концентриран соев протеин
  • 40 г яйчен белтък
  • 80-100 г бяло брашно тип 00
  • q.s. на сол

  За превръзката

  • 80 г сладка горгонзола
  • 30 мл мляко
  • 30 г орехови ядки

  Необходими материали

  • Тенджера за варене на пара
  • Дъска за сладкиши
  • Ножове
  • Машина за картофи
  • Умрете за ньоки или вилица
  • Малка тенджера за бен-мари
  • Тиган за овкусяване на ньоките
  • Латексови ръкавици (по избор)
  • Скимер
    

  Подготовка

  1. След като измиете и изстържете обелените картофи под течаща вода, ги задушете в продължение на 40 минути, докато сърцето стане меко (препоръчително е да тествате пръчката, за да се уверите, че е напълно сварена).

  Правилната идея
  За да се ускори времето, картофите могат да се задушат и в микровълновата, като се използва подходящ инструмент: в този случай препоръчителното време за готвене е 14 минути при мощност 800 W.

  2. Обелете картофите с нож, като внимавате да не се изгорите (препоръчваме да използвате ръкавици за тази цел). Затова намачкайте картофите със специалния инструмент и ги оставете да се охладят за няколко минути, преди да добавите останалите съставки.
  3. Междувременно пригответе тенджера за бейн-мари и изсипете в нея сладката горгонзола, така че да се разтопи много бавно; добавете млякото по -късно, за да създадете привлекателен крем с правилната консистенция. Сварете много вода в голяма тенджера, която след това ще се използва за приготвяне на ньоките.
  4. Когато картофеното пюре се охлади малко, подправете със сол, добавете белтъка и белтъците: обработете всичко на ръка, като добавите достатъчно брашно, за да се получи твърда смес (около 80-100 g).
  5. Разделете тестото на 4-5 цилиндъра и вземете много топки от всеки, които след това бързо ще бъдат прехвърлени в специалната матрица за ньоки.

  Знаете ли, че
  Ньоките държат соса по -добре, ако са "на райета" със специалната матрица или просто с зъбците на вилица. Във всеки случай тези, които нямат много време, но не могат да се откажат от вкуса на ньоки, могат да избегнат тази стъпка (дори ако сосът няма да се придържа перфектно към ньоките).

  6. След като са готови, ньоките могат веднага да се потопят във вряща вода.
  7. Междувременно прехвърлете соса горгонзола в тиган, като добавите няколко грубо нарязани парчета орехови ядки.
  8. След като се появят, извадете ньоките от водата за готвене с помощта на скимера и ги изсипете в тигана със соса.
  9. Запържете ньоките за няколко мига и сервирайте веднага, гарнирайки с няколко ядки орехи.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Бързо анализирайки хранителните таблици, ние осъзнаваме, че това ястие, включително сосът, осигурява повече от два пъти протеините, открити в ястие от класически картофени ньоки! Ако не харесвате много горгонзола и искате да намалите малко мазнините, е възможно да овкусите тези протеинови ньоки с обикновен доматен сос: гарантиран изключителен резултат!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Протеиновите ньоки с горгонзола и орехи са вариант на традиционната рецепта, полезен за увеличаване на приема на пластмасови хранителни вещества в диетата. Фибрите са добри. Препоръчваме да се консумират протеинови ньоки с горгонзола и орехи на порции общо 180-300 г.