Пикантни макаронени пръстени с миди и зеле от романеско

Искате паста с аромат на море? Ние приготвяме у дома различна паста от обичайните спагети allo scoglio. По скъпоценното предложение на Кармела, която ни гледа от малкия Бегосо, ние ще приготвим заедно пикантните макаронени пръстени с миди и римско зеле. Освен това тази рецепта може да се определи и като ястие за здраве благодарение на зелето Romanesco, богато на антиоксиданти, витамин С, витамин К и каротеноиди. Нека да видим какви съставки са необходими за 4 души

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

  • 149 KCal калории на порция
  • Съставки

    • 280 г пръстени за тесто
    • 350 г зеле Романеско
    • 400 г миди
    • 200 г чери домати
    • 1 щипка червен пипер
    • 1 скилидка чесън
    • 1 супена лъжица (15 мл) екстра върджин зехтин
    • 1 чаша ракия

    Необходими материали

    • дъска за рязане на храна
    • остър нож
    • купа за измиване на зеле Romanesco
    • купа за накисване на мидите
    • тенджера за готвене на тестени изделия
    • тиган с капак за овкусяване на пастата

    Подготовка

    1. Първо, почистете зелето Romanesco: отстранете негодната за консумация част и нарежете зеленчука на малки парченца, за да ускорите готвенето.
    2. В тенджера сварете обилно подсолена вода и сварете римското зеле за 10 минути, заедно с пръстените за паста.
    3. Докато готвите пастата и зелето Romanesco, почиствайте мидите: след като ги оставите да се накиснат в подсолена вода за една нощ, измийте ги добре под течаща вода и ги оставете да се отворят, като ги изсипете в много горещ тиган.

    Съветът е ОК
    Можете също така да купите обелени и обелени миди, които вече са почистени! В този случай те са готови за пържене.

    1. Пригответе соса: в голям тиган (препоръчителен диаметър 28 см), изсипете няколко супени лъжици екстра върджин зехтин със скилидка необелен чесън. След това продължете да излеете обелените миди с черупките им и добавете малко "пресни или лют пипер на прах и нарязан магданоз. Деглазирайте с ракия (по избор). Добавете нарязаните чери домати и гответе за няколко минути.
    2. Няколко минути преди да приключите с готвенето, прехвърлете пастата и зелето в соса с обезмаслител, като добавите малко вода за готвене. Оставете течността да изсъхне на силен огън.
    3. Преди сервиране поръсете с малко галета, за да направите ястието по -вкусно и по -селско.

    Коментарът на Алиса - PersonalCooker

    Идеални за сервиране горещи, пикантните пръстени с миди и римско зеле са апетитно, привлекателно и естествено здравословно първо ястие.

    Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

    Макаронените пръстени с миди са „типично средиземноморско“ първо ястие. Хранителните стойности на 100 g продукт (които са еквивалентни на приблизително една порция) са отлични; те се характеризират с умерена енергийна стойност и много малко общи мазнини, от които наситени и холестерол почти без значение. Протеините са смесени, със средна и ниска биологична стойност, докато влакната (малко оскъдни) могат да бъдат увеличени чрез използване на пълнозърнеста паста.


Тагове:  отслабнете токсичност и токсикология Хранителни добавки