Искате паста с аромат на море? Ние приготвяме у дома различна паста от обичайните спагети allo scoglio. По скъпоценното предложение на Кармела, която ни гледа от малкия Бегосо, ние ще приготвим заедно пикантните макаронени пръстени с миди и римско зеле. Освен това тази рецепта може да се определи и като ястие за здраве благодарение на зелето Romanesco, богато на антиоксиданти, витамин С, витамин К и каротеноиди. Нека да видим какви съставки са необходими за 4 души
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 149 KCal калории на порция
-
Съставки
- 280 г пръстени за тесто
- 350 г зеле Романеско
- 400 г миди
- 200 г чери домати
- 1 щипка червен пипер
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица (15 мл) екстра върджин зехтин
- 1 чаша ракия
Необходими материали
- дъска за рязане на храна
- остър нож
- купа за измиване на зеле Romanesco
- купа за накисване на мидите
- тенджера за готвене на тестени изделия
- тиган с капак за овкусяване на пастата
Подготовка
- Първо, почистете зелето Romanesco: отстранете негодната за консумация част и нарежете зеленчука на малки парченца, за да ускорите готвенето.
- В тенджера сварете обилно подсолена вода и сварете римското зеле за 10 минути, заедно с пръстените за паста.
- Докато готвите пастата и зелето Romanesco, почиствайте мидите: след като ги оставите да се накиснат в подсолена вода за една нощ, измийте ги добре под течаща вода и ги оставете да се отворят, като ги изсипете в много горещ тиган.
Съветът е ОК
Можете също така да купите обелени и обелени миди, които вече са почистени! В този случай те са готови за пържене.- Пригответе соса: в голям тиган (препоръчителен диаметър 28 см), изсипете няколко супени лъжици екстра върджин зехтин със скилидка необелен чесън. След това продължете да излеете обелените миди с черупките им и добавете малко "пресни или лют пипер на прах и нарязан магданоз. Деглазирайте с ракия (по избор). Добавете нарязаните чери домати и гответе за няколко минути.
- Няколко минути преди да приключите с готвенето, прехвърлете пастата и зелето в соса с обезмаслител, като добавите малко вода за готвене. Оставете течността да изсъхне на силен огън.
- Преди сервиране поръсете с малко галета, за да направите ястието по -вкусно и по -селско.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Идеални за сервиране горещи, пикантните пръстени с миди и римско зеле са апетитно, привлекателно и естествено здравословно първо ястие.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Макаронените пръстени с миди са „типично средиземноморско“ първо ястие. Хранителните стойности на 100 g продукт (които са еквивалентни на приблизително една порция) са отлични; те се характеризират с умерена енергийна стойност и много малко общи мазнини, от които наситени и холестерол почти без значение. Протеините са смесени, със средна и ниска биологична стойност, докато влакната (малко оскъдни) могат да бъдат увеличени чрез използване на пълнозърнеста паста.
