Ако салатата ви от маруля е тъжна и изсъхнала, нека й дадем нова съдба. Днес рецепта, която съчетава полезното с удоволствието: освен че ще открием как да използваме салатата, ще намерим и алтернативен начин да обличаме пастата с моята веганска маруля и бадемово песто.
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 263 KCal калории на порция
-
Съставки
- 100 г маруля
- 30 г бадеми
- 2 g сол
- 1 щипка чесън на прах
- 1 щипка черен пипер
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица нетретиран лимонов сок
Необходими материали
- Потапящ блендер или хоросан
- Тиган или фурна
- Бекер
- Дъска за рязане
Подготовка
- Изпечете бадемите в гореща фурна на 160 ° C за 10 минути или ги сложете в тиган, като поддържате весел пламък, за да освободите аромата.
Алтернативата
Като заместител на бадемите можете да използвате кедрови ядки или орехи.- Измийте листата от маруля в студена вода, като премахнете следите от пръст.
- Нарежете марулята на ивици.
- В чаша съберете всички съставки: поставете препечените бадеми, лентите маруля, пипера, солта, чесъна на прах, лимоновия сок и екстра върджин зехтина.
- Поставете миксера и разбъркайте всичко периодично, като добавите една или две супени лъжици студена вода, ако е необходимо.
Знаете ли, че
Желаещите могат да заменят потапящия смесител с хоросан: по този начин ще се приготви собствено песто, дори консистенцията да е по -зърнеста.
Добавянето на лимонов сок е полезно за предотвратяване на окисляването и за увеличаване на усвояването на желязото, присъстващо в марулята.- Сосът от маруля е готов: може да се използва веднага за овкусяване на паста, сякаш е класическо генуезко песто или за приготвяне на иновативни канапета.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Пестото от маруля е специално за придаване на нов вкус не само на тестените изделия, но и на печеното ризото и лазанята. Опитайте и на канапе!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
ВНИМАНИЕ! Хранителният превод не взема предвид наличието на сол, черен пипер, лимонов сок и чесън на прах, които присъстват в променливи, но много ограничени количества.
Марулята и бадемовото песто е храна, която принадлежи към групата подправки.
Той има висок енергиен прием, осигурен главно от липиди, последван от въглехидрати и накрая от протеини.
Мастните киселини са предимно мононенаситени, прости въглехидрати и пептиди имат ниска биологична стойност.
Фибрите присъстват в големи количества, докато холестеролът отсъства.
Марулята и бадемовото песто не са посочени в диетата за наднормено тегло, като изглежда няма противопоказания за метаболитни патологии (хиперхолестеролемия, хипертриглицеридемия, захарен диабет тип 2 и хипергликемия).
Не съдържа глутен и е подходящ за цьолиакия.
Не съдържа лактоза и е подходящ за хранене при този вид хранителна непоносимост.
Изобилието от фибри може да увеличи движението на червата.
Той е от значение за лакто-ово вегетарианската, веганската и философията на суровата храна.
Средната порция варира в зависимост от гастрономическата употреба; придружаването на първото ястие може да съответства на 30-60g (около 80-160 kcal).
