Какаова глазура за украса

Искате ли да украсите торта по малко по-различен начин? Или може би просто искате да напишете посвещение на вашата торта? Много добре: имам това, което е подходящо за вас. Така че добре дошли в раздела за основните подготовки на My-personaltrainerTV! ще даде точните дози, за да приготвите прекрасна какаова глазура, която можете да използвате като класически топинг, за да я намажете директно върху десертите си, за да ги покриете, или да я излеете в sàc a poche и да украсите тортата си с хубаво писане, ефектни фрази или цветя .

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

  • 78 KCal калории на порция
  • Съставки

    • 50 г горчиво какао
    • 200 г захар
    • 100 мл вода

    Необходими материали

    • Малка тенджера
    • Дървена лъжица
    • Термометър за храна
    • Оближете саксии
    • Sac à poche (евентуално) за украса
    • Камшик

    Подготовка

    Подготовката на какаовата глазура за декориране е много проста, но е необходимо да я приготвите навреме, поне няколко часа преди да започнете украсата на тортата, за да дадете на глазурата необходимото време за постигане на правилната консистенция.

    1. В тенджера разтворете пресятото горчиво какао във вода: това ще доведе до доста гъста паста.
    2. Сложете тенджерата на котлона и добавете захарта: какаовата маса и водата веднага ще се разтворят.
    3. Доведете сместа до температура 106 ° C, като продължите да разбърквате. Ако нямате термометър за храна, изчакайте да заври и изчакайте да започне да образува очевидни мехурчета (сякаш шоколадът ще излезе от тенджерата).
    4. В този момент свалете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади, за предпочитане при стайна температура, докато се получи желаната консистенция.
    5. Разбърквайте често по време на охлаждащата фаза, за да предотвратите образуването на грозен филм на повърхността.

    Моля обърнете внимание
    Какво да направите, ако глазурата стане твърде твърда?
    В този случай ще бъде достатъчно да го разтопите за няколко секунди в микровълновата, докато получите правилната консистенция!

    1. Когато глазурата се охлади, изсипете я в торбичка за сладкиши и украсете тортата по желание. Тази глазура е идеална за писане на изречение върху тортата или за рисуване на малки рисунки.

    Коментарът на Алиса - PersonalCooker

    Не се ли чувствате и като тортаджия? Така че сега просто трябва да се забавляваме с декориране, писане или покриване, както направих аз!

    Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

    Какаовата глазура е сладкарска основа, използвана за покриване на различни торти и десерти. Какаовата глазура съдържа по същество въглехидрати и употребата й трябва да бъде щадяща, тъй като всички тези въглехидрати са от прост тип и произлизат от трапезна захар (захароза). Последното, освен че сериозно уврежда устната хигиена, не е подходящо за хранене на диабетици или страдащи от гликемични промени.

Тагове:  натурални добавки здраве на бебето заболявания, свързани с храната