Характерно за Хаваите, ананасът е тропически плод, много ценен заради приятния си сладък вкус и заради категорично ефектната си естетика. Не е изненадващо, че поради своята красота ананасът заема почетно място в плодовите композиции., Украсявайки и украсявайки масите. ще разберете, този плод ще бъде главният герой на днешния ден: ще видим как да го почистим и как да разпознаем узрелите ананаси от тези, които все още са незрели!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 52 KCal калории на порция
-
Съставки
- 3 кг (3 средни) ананас
Необходими материали
- Остър нож
- Дъска за рязане на храни
- Стоманена резачка за ананас (по избор)
- Обелете зеленчуците
- Основен лост
Подготовка
Преди да продължите с изрязването
Как да различим зрял ананас от неузрял?- Цветът на кората трябва да е интензивно жълт и да не се стреми към зелен (все още неузрял) или кафяв (твърде узрял)
- Листата от короната (кичур) трябва лесно да се отделят, като се упражни малък натиск
Има няколко метода за приготвяне на пресен ананас.
- Метод № 1
За да нарежете ананаса на филийки, отстранете горния 1 см от короната (обикновено наричан туфа) и долната основа. Обелете ананаса отгоре надолу, оставяйки така наречените „очи“, които след това ще бъдат отстранени с копач, нож или върха на белачка за зеленчуци. С препарат за отстраняване на масло отстранете дървесната сърцевина (дори ако е богата на активни съставки и хранителни вещества) и нарежете ананаса на филийки с желаната дебелина.
Знаете ли, че
Възможно е отстраняването на кората по -задълбочено, като по този начин се елиминират дори „очите“ с един разрез. По този начин обаче рискувате да хабите много ценна каша.- Метод No2
За да направите лодката, отрежете ананаса по дължина, включително короната, и отстранете основата. Така че вземете две половини. Нарежете всяка половина на два клина. Гравирайте дървесното сърце с ножа (разположен хоризонтално), но без да го премахвате напълно. Разделете пулпата от кората и я отстранете: изрежете малки клинове и ги поставете отново по кората на ананаса, като редувате парчетата последователно. Ако не искате да правите лодката, отстранете кичура и цялото дървесно сърце след нарязване на пулпата на четвъртинки, като по този начин получите триъгълници или по -малки парчета.
- Метод № 3
За да изпразните цял ананас, оставяйки кората непокътната, можете да използвате и специфичния инструмент: по този начин ще бъде много лесно да се получат обикновени филийки, вече лишени от дървесно сърце (Пазете се от отпадъците от целулоза! Ако искате да използвате специфичен инструмент, препоръчително е да изберете малки ананаси, така че отпадъците да бъдат минимални).
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Сега, когато и вие сте станали опитни скулптори на ананаси, можете да се насладите на приготвянето на прекрасни плодови композиции. За това препоръчвам и моята рецепта от плодов кускус, сервиран на чаша „ананас и вкусния сорбет“ от безалкохолен ананас.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ананасът е плод със средна калоричност, между по -енергичните и по -леките.Калоричният прием се осигурява главно от прости въглехидрати, а приемът на фибри е със среден размер.
