На карнавала дори храната се маскира и придобива нови форми, за да не бъде разпозната! Такъв е случаят с пицата, която с маска е решила да се превърне в неустоими мъфини! Ще видите, ще бъде забавно да предложите тези странни мъфини с пицайола и най -хубавото е, че те могат да бъдат пълни с всяка съставка! Хайде да работим!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 213 KCal калории на порция
-
Съставки
За 15 пица-мъфини
- 400 г брашно от Манитоба
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 натрупана чаена лъжичка риган
- 10 г сол
- 20 г доматено пюре
- 5 g захар
- 2 г сушена бирена мая
- 220 мл вода
За пълнежа
- 100 г доматено пюре
- 120 г моцарела
- Няколко листа босилек
Необходими материали
- Форма за мъфини
- Купа
- Везната претегля храната
- Прозрачен филм или кърпа за чай
- Сито
- По избор: четка
Подготовка
- В купа пресейте брашното от Манитоба и добавете сухата мая и една чаена лъжичка захар. Овкусете с чаена лъжичка сушен риган.
- Разтворете доматеното пюре с 3-4 супени лъжици вода.Добавете доматената смес към останалата вода, след това смесете всичко с брашното, като добавите олиото и солта.
Знаете ли, че
Като алтернатива на сухата бирена мая е възможно да се използват 6 г прясна бирена мая или майчина мая в дози, равни на 30% от теглото на брашното.
Захарта може да бъде заменена с чаена лъжичка ечемичен малц или мед.- Работете тестото дълго време, като го разбивате върху работната повърхност, за да улесните образуването на глутен.Поставете тестото в купата, покрийте със стреч фолио и го оставете да втаса в топла среда за няколко часа или докато удвои обема си .
Идеалната среда
Препоръчително е тестото да втаса в топла среда, защитено от течения. Например фурната е изключена, но с включена лампа се оказва добро място за оставяне на втасалото тесто да си почине.- Вземете тестото и го разделете на порции по около 50 g l "всяка. Моделирайте всяко парче с ръце, за да получите същия брой топки.
- Намажете формата за мъфини с малко олио и поставете всяка топка тесто във формите.
- Оставете мъфините за пица да втасат отново за около час.
- Загрейте фурната до 200 ° C.
- Пробийте центъра на всеки мъфин със задната част на лъжица или с пръст, като леко увеличите дупката. Напълнете всяка дупка с чаена лъжичка доматено пюре.
- Поставете мъфините за пица във фурната и печете 15 минути.
- Бързо извадете мъфините за пица и напълнете с кубче моцарела.
- Намалете температурата на фурната до 180 ° C, след което гответе за 10-12 минути.
- Извадете от фурната и сервирайте с няколко листа босилек или риган.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Нашите пица-мъфини са красиви и добри! Специален като аперитив, на който да се насладите заедно с чаша мехурчета: забавен начин да започнете вечерта. А вие, как решихте да прикриете пицата си?Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Пица мъфини са храни, които могат да играят различни роли в храната, от основното ястие до предястието.
Те имат среден енергиен прием (дори ако дехидратацията при готвене не е взета предвид в превода); калориите се доставят главно от въглехидрати, последвани от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са склонни да бъдат сложни, мастните киселини предимно ненаситени (мононенаситени) и протеини преди всичко със средна биологична стойност.
Присъстват фибри и холестеролът е почти без значение.
Кифлите за пица са храни, които трябва да се използват с изключителна умереност в диетата срещу наднормено тегло, хипергликемия и хиперхолестеролемия; те са противопоказани в случай на непоносимост към лактоза и цьолиакия.
Те биха могли да бъдат включени в лакто-ово вегетарианската диета, но не и във веганската.
Средната порция пица мъфин (като предястие) е около 80-90 г (170-190 ккал).