Селска фокача с пълнозърнесто брашно

Връщайки крачка назад в не толкова близкото минало, ние осъзнаваме как някога кухнята е била изключително проста и истинска, със сигурност не толкова сложна като тази на съвременната епоха. За да се съчетаят традициите и „добрите стари времена“, днес бих искал да ви предложа селска фокача, толкова проста, колкото и изискана, приготвена с пълнозърнесто брашно, вода и мая и овкусена с чери домати, маслини и аншоа.

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 240 KCal калории на порция

• Съставки

  За основата

  • 250 г пълнозърнесто брашно
  • 5 g захар
  • 2 супени лъжици (20 мл) екстра върджин зехтин
  • 4 г сол
  • 5 г разтворима мая
  • 130 мл вода

  За да натъпкате

  • 5 филета аншоа
  • 1 супена лъжица (10 мл) екстра върджин зехтин
  • 30 г зелени маслини
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 50 г чери домати

  Необходими материали

  • Голяма купа
  • Дъска за сладкиши
  • Диаметър на фурната 26 см
  • Латексови ръкавици за месене (по избор)

  Подготовка

  1. В голяма купа изсипете пълнозърнестото брашно, захарта, солта и маята, след което разбъркайте добре праховете.
  2. Добавете водата (за предпочитане топла) и олиото, като продължавате да бъркате, докато получите много мека топка тесто. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, за да предотвратите залепването на тестото по ръцете.

  Знаете ли, че
  Използвайки незабавна мая, не е необходимо да оставяте тестото да си почине: фокача всъщност ще се надигне по време на готвене. Тази фокача е идеална за приготвяне дори в последния момент, точно защото не е нужно да чакате дълго време за втасване.

  3. Изсипете супена лъжица екстра върджин зехтин в тигана, след това с ръце (а не с точилка!) Разточете тестото, докато се получи хомогенна повърхност.
  4. В този момент напълнете фокача с наполовина чери домати, зелени маслини и аншоа. Завършете, като поръсите обилно с риган.
  5. Печете фокача в гореща фурна (190-200 ° C) за около 25 минути.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Това е селската фокача, която ви предлагам: ароматът, излъчен от фурната, ми напомня за времето, когато като дете играех в градината на баба и дядо и бях повикан вкъщи, за да направя закуска с най -добрата фокача в света.

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Селската фокача с пълнозърнесто брашно е препарат, създаден да замени хляба и неговия гарнитур, а не САМО хляб, както си мислят! В тази "перспектива, селската фокача представлява" изключително полезна и практична алтернатива (дори ако в превода отстрани дехидратацията с готвене не се взема предвид), както и с нисък прием на енергия в сравнение с "пълнения сандвич" и в правилните порции (60-90 g), може да се консумира във всяка диета, с изключение на диабетни терапии (при които би било по-подходящо да се намали гликемичното натоварване на храненията). Количеството диетични фибри е много добро.
  
  
  
  

  Опитайте и бързата безквасна фокача със слънчогледови семки.