Ябълков пай днес! Да, но не „класически“ ябълков пай, богат на масло, сметана и яйца! В този десерт няма да използваме никакви животински мазнини, нито яйца. Също така защото, ако се нарича "ябълков пай" ще има причина, не мислите ли? Всъщност ще използваме много ябълки и ще направим нещо като плътно тесто с пълнозърнесто брашно, растително мляко и малко олио, което след това ще изпечем във фурната!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 186 KCal калории на порция
-
Съставки
За тестото
- Около 200 г пълнозърнесто брашно
- 200 мл или 1 чаша соево мляко
- Половин пакетче бакпулвер
- Необработен лимонов сок и кора
- 900 г (3 големи) ябълки
- 160 мл или 1 малка чаша царевично масло
- 100 г султани
- 80 г кафява захар
За поръсване
- Около 20 г кафява захар
Необходими материали
- Нож
- Дъска за рязане на храни
- Купи с различни размери
- Балансова скала
- Шарнирен или силиконов тиган с диаметър 28 см
- Сито
Подготовка
- Накиснете стафидите в малка купа, пълна с гореща вода.
- Обелете ябълките, нарежете ги на малки парченца и ги изсипете в голяма купа.
- Измийте лимона (изберете органичен лимон) и настържете кората в купата с ябълки. Нарежете лимона и изстискайте сока от едната половина върху ябълките: лимонът освен овкусяването е важен и за предотвратяване на окисляването на ябълките.
- В същата купа смесете кафявата захар, соевото мляко (открийте рецептата за домашно приготвено соево мляко), царевичното масло и стафидите и добре отцедени от накисващата вода.
- Разбъркайте всичко добре и добавете малко по едно пълнозърнестото брашно и пресятата мая, докато получите кремообразна, но не прекалено компактна смес.
Знаете ли, че
Количеството пълнозърнесто брашно зависи от вида на използваните ябълки и размера на парчетата. За това е препоръчително брашното да се добавя малко по малко, докато сместа достигне необходимата консистенция.- Разпределете ябълковия крем в силиконова тава с диаметър 28 см. Като алтернатива можете да използвате обикновен шарнирен тиган със същия размер: в този случай обаче ще е необходимо да намажете тигана с масло и да го поръсите с малко брашно, преди да излеете тестото.
- Поставете сладкиша в предварително загрята фурна (180 ° C) и печете 40-45 минути.
- Извадете сладкиша от фурната и сервирайте топъл или студен.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Виждали ли сте тогава, че дори без да се прибягва до яйца и масло, е възможно да се направи ябълков десерт, който не е нищо друго освен феноменален? Жалко, че не усещате миризмата, тогава просто трябва да опитате сами!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Ябълковата торта без яйца и без масло - веганска торта - е десерт без съставки от животински произход, следователно без холестерол, и се характеризира с намален прием на наситени мастни киселини. Приемът на фибри е добър и общата енергия не е прекомерна. Ябълковата торта без яйца и без масло - веганска торта - е храна, подходяща за храненето на хиперхолестеролемични и вегански.Средната порция е около 40-60 г (75-110 ккал).Опитайте и рецептата за безглутенов настърган ябълков пай.
