Знаете ли, тайната на перфектния пандишпан е дългата обработка на яйцата със захар. Но ако искаме да ускорим времето и все пак да приготвим бисквитна торта, достойна за заслуги, мога да предложа някои трикове: вряща вода и бикарбонат, две съставки, които не присъстват в традиционната рецепта. Искате ли да откриете бързия вариант на пандишпана (с подготовка за 5 минути)? Не пропускайте видеото!
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
- 253 KCal калории на порция
-
Съставки
- 300 г (5 средни) яйца
- 200 г захар
- 125 г бяло брашно от тип 00
- 125 г царевично нишесте или плодово или оризово брашно
- 50 мл вода
- Необработен лимонов сок и кора
- 2 г сода за хляб
- 1 щипка сол
- Половин чаша VOV ликьор или ром
Необходими материали
- Шарнирен тиган с диаметър 24 см
- Купа
- Електрически ръчен миксер
- Сито
- Шпатула
- Везната претегля храната
- Ренде
Подготовка
- Загрейте фурната до 160 ° C (вентилирана).
- Обелете яйцата и ги съберете в контейнера на електрически миксер. Овкусете с настъргана лимонова кора, добавете щипка сол и добавете захарта. Работете сместа за 1 минута, при максимална скорост.
- Междувременно оставете водата да заври: когато достигне 100 ° C, изсипете водата бавно в яйчения крем. Ароматизирайте на вкус с половин чаша ликьор vov.
- Междувременно смесете бялото брашно с оризовото брашно (или с картофеното нишесте, царевичното нишесте или пшеничното нишесте).
Как лесно да запомните дозите
Запомнянето на дозите за тази бърза пандишпанова торта е лесно: за всяко яйце изчислете 10 ml вода, 40 ml захар (също тръстикова, за тези, които харесват) и 50 g брашно (бяло брашно или половин бяло брашно и половин доза от всяко нишесте).
Ликьорът vov може да бъде заменен с друг ликьор (например ром) или с ванилова есенция.- Комбинирайте праховете с яйчения крем, като добавите сместа по лъжици, в същия съд като електрическия миксер, като внимавате да поддържате минималната скорост.
- В този момент добавете сока от половин лимон и щипка сода за хляб.
- Изсипете сместа в шарнирна тава с диаметър 24 см, предварително застлана с хартия за печене.
- Изравнете тестото с шпатула и изпечете в предварително загрята фурна на 160 ° С за около 25-30 мин. Препоръчително е да направите тест с клечка за зъби, преди да извадите сладкиша от фурната.
- Когато бързият пандишпан е готов, извадете го от фурната и го оставете да се охлади напълно, преди да го нарежете на хоризонтални дискове. Тази пандишпанова торта е идеална за пълнене с всякакъв вид крем: препоръчваме обаче да накиснете слоевете със сироп по ваш избор, преди да продължите с пълнежа.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тази пандишпанова торта е страхотна и преди всичко много бърза! С тази рецепта ще можем да направим добро впечатление дори за много кратко време, без задължително да чакаме дълго време за обработката на яйцата със захар. Сега можем да го напълним с всеки крем: ако ме последвате в следващото ми видео, предлагам наистина необичаен пълнеж. Не пропускайте тортата с кокосов крем, банани и боровинки.Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
Бързата пандишпанова торта е храна, която е част от сладкарските основи.
Той има умерен прием на енергия и се осигурява главно от въглехидрати, последван от липиди и накрая от протеини.
Въглехидратите са предимно прости, ненаситени мастни киселини и пептиди със средна и висока биологична стойност.
Холестеролът е висок, а фибрите ниски.
Бързата пандишпанова торта не се поддава на диети за наднормено тегло и срещу метаболитни заболявания; той е особено противопоказан в случай на захарен диабет тип 2, хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия.
Той не се поддава на диетата при цьолиакия, но няма противопоказания за непоносимост към лактоза.
Отговаря на критериите на вегетарианската диета, но не и на веганската.
Средната порция е около 40 g (100 kcal).
