Шоколадов мус

Колко вярна е поговорката „Яйцата са добри дори след Великден“. Тълкувайки го по буквален начин, добре помислих да използвам отново шоколада, останал от яйцето, за да приготвя неустоим мус.Подготовката е много проста и ви гарантирам, че с минимални усилия ще постигнем максимален резултат! Нека да видим какви са съставките, от които се нуждаем, за да приготвим вкусен шоколадов мус!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 314 KCal калории на порция

• Съставки

  • 100 г черен шоколад
  • 150 г прясна сметана
  • 2 g стъкло стъкло
  • 80 мл пастьоризирано пълномаслено мляко
  • 1 ванилов боб или 1 пакетче ванилин

  Необходими материали

  • Електрически камшици
  • Малка тенджера
  • Купи с различни размери
  • По избор: sac à poche
  • Черпак
  • По избор: термометър за храна
  За допълнителна информация: Шоколадова мусова светлина

  Подготовка

  1. Накиснете желатина в студена вода за 10 минути.
  2. През това време нарязваме тъмния шоколад на кубчета.
  3. В тенджера загрейте млякото, добавете аромата на ванилия и докоснете кипенето.
  4. Изстискайте желатина и го добавете към горещото мляко.

  Знаете ли, че
  Агаровият агар може да се използва като алтернатива на стъклата.В този случай е препоръчително агаровият прах да се разтваря в мляко при 80 ° C, като се внимава да се смесва непрекъснато с бъркалка, за да се избегне образуването на бучки.

  5. Изсипете горещото мляко в тъмния шоколад, след което разбъркайте дълго време, за да образувате крем. Оставете настрана и оставете да се охлади.
  6. Разбийте прясната сметана с електрическа бъркалка и я добавете - бавно и малко по малко - към шоколадовия крем (при стайна температура).
  7. Комбинирайте сметаната в сладкарска торбичка с чучур във формата на звезда и разпределете в чаши с една порция. Оставете шоколадовия мус да се охлади в хладилник поне един час преди сервиране.
  8. Украсете по желание с неподсладено какао на прах, шоколадови люспи, червени плодове или бисквити.
  9. Мусът може да се съхранява в хладилник 3-4 дни.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Мусът е готов: може да се съхранява в хладилник 3-4 дни, плътно затворен със стреч фолио или още по-добре в кутия с капак. Може да го поднесете като десерт на лъжица може би с украса от малина и мента; алтернативно, мусът, който предложих, е специален за пълнене на торти, сладкиши или бутер тесто!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Шоколадовият мус е доста калоричен десерт с лъжица, с преобладаване на енергия, дължаща се на липидите. Въглехидратите също са в изобилие, докато протеините са с дефицит. Мастните киселини са предимно наситени, холестеролът не е прекомерен и влакната са почти незначителни.
  Шоколадовият мус не е десерт, подходящ за диетата на хората с наднормено тегло и непоносимостта към лактоза. Средната порция, която може да се използва, е над препоръчителния прием на енергия; тя съответства на около 60 g (190 kcal).