Dolce Italia - Трицветен пудинг

Днес е национален празник за нас, италианците: това е рожденият ден на нашата Италия, която преди 68 години беше обявена за република! И като всяко уважаващо себе си парти, сладко не може да липсва! И така, след подготовката на „Torta Italia“ за 25 април, днес се сетих да ви предложа трицветен пудинг. Нека да видим идеята!

Видео на рецептата

Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.

Лична карта на рецептата

• 135 KCal калории на порция

• Съставки

  За Червената база

  • 100 г калинки
  • 50 мл мляко
  • 50 мл Алхермес

  За ментов пудинг (зелен слой)

  • 500 мл мляко
  • 70 мл ментов сироп
  • 50 г царевично нишесте

  За пудинг от бял шоколад (бял слой)

  • 1 флакон с аромат на ванилия
  • 50 г царевично нишесте
  • 100 г бял шоколад
  • 500 мл мляко

  Необходими материали

  • Гювечи
  • Купи с различни размери
  • Камшик
  • Везната претегля храната
  • Чиния от пирекс (20 X 25 см) или чаши

  Подготовка

  1. Пригответе сиропа за калинките. Смесете млякото с алхермите. Бързо накиснете калинките в сиропа, една по една. Подредете калинките в тигана, една до друга, като евентуално отрежете бисквитите, за да ги поберат в тавата. По този начин създадохме червения цвят на италианското знаме.

  Правилната идея
  Като алтернатива на калинките е възможно също така да използвате пандишпан или друга торта по ваш избор.В този случай бисквитата трябва първо да се постави в тавата и след това да се намокри със сместа от алхерми.

  2. Пригответе пудинг от бял шоколад. Изсипете част от млякото (около 400 мл) в тенджерата, овкусете с флакон с аромат на ванилия и разтопете в нея едро нарязания бял шоколад. Междувременно смесете студеното мляко и останете с царевичното нишесте (или оризовото нишесте). Веднага щом млякото с белия шоколад започне да кипи, добавете разтвореното нишесте и продължете да разбърквате, докато се достигне правилната консистенция.
  3. Изсипете врящия пудинг върху слоя калинки. Създадохме белия цвят на италианското знаме.
  4. На този етап продължете с приготвянето на ментовия пудинг, който ще бъде със зеления цвят на знамето. Сварете част от млякото (около 400 мл) със ментовия сироп. Междувременно разтворете царевичното нишесте в останалото студено мляко. Когато млякото с вкус на мента започне да кипи, добавете разтопеното нишесте и разбъркайте: пудингът ще се сгъсти, когато заври.
  5. Изсипете пудинга от мента върху пудинга от бял шоколад и заравнете.

  Правилната идея
  Като алтернатива на тавата е възможно да се приготвят 8 единични порции трицветен пудинг: ефектът "флаг" ще бъде още по -грандиозен!

  6. Оставете трицветния пудинг да се охлади напълно, първо при стайна температура, след това в хладилника.
  7. След 3 часа десертът (нещо като повторно посетена английска супа) може да се сервира нарязан или в малка чаша.

  Коментарът на Алиса - PersonalCooker

  Като италиански D.O.C., бих искал да завърша тази видео рецепта с едно изречение: ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН ИТАЛИЯ!

  Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

  Dolce Italia - Budino Tricolore е не твърде енергичен десерт с лъжица. Той има преобладаване на въглехидрати над протеини и мазнини, които, подобно на фибри и холестерол, са от малко значение. Този препарат може също да бъде контекстуализиран САЛТУАРНО също в диети за наднормено тегло и при метаболитни заболявания (но на малки порции).
  Средната порция Dolce Italia - Budino Tricolore е около 80 g (110 kcal).