ПУДИНГ ЗА ХЕЛОУИН

Лична карта на рецептата

180 KCal калории на порция

Съставки

За черния пудинг

250 мл мляко
40 г черен шоколад
20 г царевично нишесте
30 г захар
По избор: 1 супена лъжица черни или цветни въглища

Да украся

5 г горчиво какао
50 г пудра захар
1 супена лъжица вода
Шепа сладки червеи или гумени бонбони

За портокалов пудинг

По избор: 1 чаена лъжичка черни или цветни въглища
1 чаена лъжичка куркума
1 аромат на ванилия
25 g захар
25 г царевично нишесте
250 мл мляко

Необходими материали

Малки гювечи
Камшик
Балансова скала
Пръчки (например клечка за зъби)
Sac à poche или кроасан от хартия
Прозрачни очила
Сито
Купи с различни размери
Дъска за рязане
Нож

Подготовка

Този десерт се състои от слоеве черен пудинг, редуващи се със слоеве портокалов пудинг. За реализацията е препоръчително пудингите да се приготвят едновременно, така че да се разпределят в чаши или купи при същата температура. Във всеки случай всички фази за реализиране на всеки един пудинг са описани по -долу.

Пригответе ЧЕРНИЯ ШОКОЛАДЕН ПУДИНГ. Загрейте почти цялото мляко (около 200 мл) в тенджера заедно със захарта и черните въглища (по избор). Междувременно накълцайте тъмно шоколада на едро и го добавете към горещото мляко.
Разтворете царевичното нишесте в останалото студено мляко (50 мл) и го добавете към шоколадовата смес, като продължавате да разбърквате с бъркалката, като поддържате лек пламък.
След като се сгъсти, разпределете пудинга в чашите, като напълните всеки до половината.
Сега пригответе портокаловата пудинг. В тенджера загрейте 200 мл мляко със захарта, куркумата и портокаловия въглен. Разтворете царевичното нишесте в останалото студено мляко и го добавете към сместа заедно с аромата на ванилия.
Разпределете портокаловия пудинг върху черния, докато чашите се напълнят.

Правилната идея
Желаещите могат да приготвят и 4-слоен пудинг, като редуват цветовете черно-оранжево-черно-оранжево.

Оставете пудингите да се охладят до стайна температура.
За да приготвите паяжината върху пудингите, направете глазура, като разтворите пресятото какао и пудрата захар в около 1 супена лъжица вода. Изсипете глазурата в кроасан от пергаментна хартия или в торбичка за сладкиши за еднократна употреба и създайте спирала върху повърхността на пудингите.
В този момент с клечка за зъби или дървена пръчка проследете някои лъчи, започващи от центъра на спиралата. Повторете дизайна в средата на всеки получен сегмент, като започнете от външния ръб към центъра.
Сервирайте чашите за пудинг с гумени бонбони във формата на червей.

Коментарът на Алиса - PersonalCooker

С този пудинг никой няма да може да устои на призива на Хелоуин, дори вещиците, нощните скелети и върколаците! Но не се притеснявайте, сладостта на пудинга ще превърне чудовищните същества в сладки приятели за игра!

Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата

Пудингът за Хелоуин е десерт с лъжица с преобладаване на (прости) въглехидрати; в случай на диабет, неговата консумация НЕ МОЖЕ да бъде свободна от количествени или честотни ограничения. Енергийното снабдяване на пудинга за Хелоуин е със среден размер и теглото на мазнините и протеините не е много ефективно.
Въпреки че разпространението на липидите се носи от наситени мастни киселини, тъй като е с много малко грамове и почти при липса на холестерол, пудингът за Хелоуин не трябва да се счита за вреден или недопустим в хиперхолестеринемичната диета. Освен това той може да бъде контекстуализиран и в нискокалорична диета.
Пудингът за Хелоуин може да се яде на средни порции от 50-70g (90-125kcal).