Обичам бисквитки и признавам, че имам меко място за много меките (които не се ронят!). С крехкото тесто не винаги мога да постигна желания резултат, затова си помислих: „защо да не смесите тестото с варените картофени пюрета?“. Резултатът беше изненадващ: разберете как да приготвите много меките картофени бисквити (без яйца) !).
Видео на рецептата
Проблеми с възпроизвеждането на видеоклипа? Презаредете видеоклипа от youtube.
Лична карта на рецептата
-
Съставки
- 200 d варени картофи или картофено пюре
- 170 г бяло брашно тип 00
- 70 г кафява захар
- 30 г масло
- 3 г бакпулвер
- Необработена лимонова кора
- 1 щипка сол
- 100 г конфитюр
Необходими материали
- Гювеч
- Машина за картофи
- Сито
- Тава за печене
- Хартия за печене
- Ренде
Подготовка
- Сварете картофите. Измийте картофите, за да отстраните примесите и следите от пръстта, и ги потопете в тенджера, пълна със студена вода: оставете да заври и гответе 40-50 минути, докато омекне.
- Когато картофите се сварят, ги отцедете от водата и ги намачкайте с машинка за картофено пюре, за да получите пюре.Смесете картофеното пюре с кафява захар, масло, сол и овкусител с лимоновата кора.
- Смесете подсладеното пюре с бялото брашно, добавете бакпулвера и омесете с ръце, докато получите консистенция, която много напомня картофените ньоки. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.
- Нарежете тестото на 4 части, след което обработете всяко парче, за да получите хляб: нарежете въжето на кубчета, малко по -големи от традиционните ньоки.
- Разточете всяко парче в ръцете си, за да оформите топка: поставете всяка топка тесто в чиния, застлана с хартия за печене.
- С пръст или дръжка на дървена лъжица създайте малък жлеб в центъра на всяка топка.
- Напълнете всяка бисквита с чаена лъжичка сладко.
Правилният съвет
За да напълните бисквитите, изберете вид сладко или конфитюр, който е много компактен, така че по време на готвенето да не излиза от сърцевината на бисквитата. Препоръчваме тиквеното сладко.- Поставете бисквитите във фурната и печете при 160 ° C (режим: вентилиран) за 16 минути.
- В края на готвенето бисквитите трябва да изглеждат леко златисти, а консистенцията - мека.
- Съхранявайте бисквитките в кутия за 2-3 дни.
Коментарът на Алиса - PersonalCooker
Тези бисквити бяха приятно откритие за мен: меки в правилната точка, вкусни, но леки, без излишък! Опитайте също да ги напълните с лешников крем или друг вид конфитюр!Хранителни стойности и здраве Коментирайте рецептата
.jpg)
