Днес ще говорим за годжи бери, храна с ФИТОТЕРАПИЯ и НУТРАЦЕВТИЧНИ свойства.
Плодовете на годжи са плодовете на храста LYCIUM BARBARUM, растение, произхождащо от Северен Китай, което е част от Solanaceae.
В действителност има няколко вида Lycium и не е необичайно плодовете им да се продават и под името Goji ягоди.
По -специално, видът CHINENSE, роден в южен Китай, е много подобен на BARBARUM, дори ако има по -къси, по -широки листа и произвежда повече горчиви плодове от класическите Goji.
Ясно е обаче, че всички полезни свойства, приписвани на годжи бери, са наблюдавани върху плодовете на BARBARUM, а не в тези на CHINENSIS.
Годжи плодовете са с овална форма и малки размери, 1 или 2 сантиметра, а когато са напълно узрели, от зелено, те придобиват яркочервен цвят. Те имат сладък вкус и послевкус, който смътно напомня този на боровинката.
Това са истински храни, които обикновено се включват в ориенталската кухня и поради някои хранителни характеристики, които ще видим по -късно, представляват и вид хранителна добавка.
Годжи плодовете могат да се консумират пресни, изсушени и рехидратирани, на прах в капсули или разредени във вода и под формата на плодов сок.
Напоследък плодовете на годжи станаха изключително важни в сектора на хранителните добавки и билколечението.
Големият колективен интерес се дължи главно на хранителното богатство на тези плодове и изключителността на някои молекули, съдържащи се в тях.
Хипотетичните силни страни на годжи плодовете са:
- Укрепване на имунната защита
- Множество антиоксидантни функции
- Тоник
- Насърчава умствения фокус
- Антиалергичен
- Защитава визуалната подвижност
- Оптимизирайте работата на червата
- Балансира рН на кръвта.
Бяха стартирани множество експериментални протоколи, но за момента най -обяснителните са „in vitro“, т.е. в изолирани клетки, наблюдавани под микроскопа. Що се отнася до експериментите „на живо“, доказано е, че плодовете на годжи просто увеличават „възприятието“ за общо психо-физическо благосъстояние.
Както вече казахме, различните хранителни и фитотерапевтични функции на плодовете Годжи се дължат на тяхното богато хранително съдържание.
На първо място, не забравяйте, че това са нискокалорични плодове, с нисък гликемичен индекс и богати на фибри, поради което приемът им НЕ трябва да влияе негативно дори на нискокалоричната диета.
В допълнение към богатството на минерални соли, сред които се открояват съдържанието на калций, калий, желязо и СЕЛЕН, витаминните концентрации на вит. В2, провитамин А и витамин С.
Има и някои незаменими аминокиселини, незаменими мазнини и фитостероли, понижаващи холестерола.
Това, което отличава Годжи бери от всички други билкови продукти, хранителни вещества и наистина от всички други храни, е наличието на полизахариди, които поддържат имунната система.
Тези сложни въглехидрати, наричани още БАРБАРУМ ПОЛИЗАХАРИДИ, активират имунната система и подобряват разпознаването на болни или патогенни клетки.
In vitro е доказано, че полизахаридите на Годжи бери имат антиоксидантни, антитуморни, неврозащитни, радиозащитни, антидиабетни, хепатопротективни и антиостеопоротични функции.
От друга страна, добре е да запомните, че плодовете на годжи могат да имат странични ефекти; те ще бъдат по -добре разгледани в отделен филм, но за информативна коректност ще ги обобщя накратко.
Първо, изглежда, че някои хора НЕ понасят приема на тези плодове и са склонни да изпитват гадене и повръщане.
Второ, активните съставки на горските плодове могат да влизат в конфликт с метаболизма на някои лекарства и следователно не са полезни при лечението на въпросните заболявания; два примера са диабет и хипертония.
Не се препоръчва за употреба по време на бременност и кърмене, тъй като богатството на бетаин и селен може да бъде обект на нежелани реакции.
Завършвам тази кратка презентация, като припомня, че ЕВРОПЕЙСКАТА КОМИСИЯ ЗА БЕЗОПАСНОСТ НА ХРАНИТЕ е определила консумацията на плодове Lycium barbarum като хранителна съставка БЕЗОПАСНО и че в Италия МИНИСТЕРСТВОТО НА ЗДРАВЕТО споменава Годжи в списъка с растителни екстракти, които могат да се използват като добавка „антиоксидант“ (Законодателен указ от 21 май 2004 г., № 169).
Очаквам с нетърпение следващия видеоклип, който ще се занимава конкретно с ПОЛЕЗНИТЕ И НЕЖЕЛАНИТЕ ЕФЕКТИ НА ГОРДЖИТЕ.
